【兵庫】 女子高校生に人気　シカバーガー、あっさり味でヘルシー…佐用町

1 ：ランボルギーニちゃんφ ★：2008/08/28(木) 11:54:03 ID:???

★シカバーガー、あっさりでヘルシー　佐用町で人気　

　農作物や森林へのシカの食害が問題になる中、兵庫県佐用町の
大衆食堂「いっきゅう」＝小林ひとみさん経営＝が、町商工会青年部と
タイアップして、シカ肉を使ったハンバーガーの店頭販売を始めた。
牛肉に比べ、あっさり味でヘルシーという。

　同町では四年前、同青年部がシカの被害対策とまちおこしを兼ね、
シカ肉入りのコロッケを試作。今では、同町平福の「道の駅ひらふく」など
町内十店で販売され、人気メニューに。
その後、シカ肉入りのカレーライス、ミンチカツも商品化された。

　いっきゅうは昨年６月、ミンチカツを売り出したが
「ハンバーガーも作ってほしい」と要望があったという。
脂身が少ないためハンバーガーに不向きなシカ肉に、
豚肉や野菜を加えて粘り気を出すなど工夫を重ね、商品化した。

　一個２６０円。照り焼きとミンチカツのソース味は各３００円。
小林さんは「シカの愛くるしい顔を想像して敬遠する人もいますが、
女子高校生に結構、人気ですよ」。大衆食堂「いっきゅう」は月曜定休。

神戸新聞　http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/0001379578.shtml

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