【社会】牛肉偽装、消費期限も改ざんか　元工場長が証言

1 ：ジーパン＠釣りﾁﾙﾄﾞﾚﾝ18号(080731)φ ★：2008/06/22(日) 22:13:41 ID:???

岐阜県養老町の食肉卸販売業「丸明」が、他県産や質が劣る牛肉を
ブランド和牛「飛騨牛」として販売したとされる問題で、同社が社長の
指示で飛騨牛など牛肉の加工日を偽り、消費期限を先延ばしにしていた
疑いがあることが２２日、同社元工場長の証言で分かった。

　また同社従業員らによると、吉田明一社長はほかの牛肉を飛騨牛に
混ぜるよう指示していたことを否定していたが、２１日夜に同社に集まった
従業員らに対し「確かに指示した」と認めたという。

　岐阜県はこのブランド偽装の件で、日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の
疑いなどがあるとして、２３日午前に同社養老店（同県養老町）など
県内の直営店３店舗を立ち入り調査する。

　元工場長によると、同社では飛騨牛などをブロック肉に解体して真空チルド保存
した日を加工日とし、加工日や消費期限を記載したラベルを張り付けているが、
吉田社長が「この牛（の加工日）は来週」などと加工日の偽装を従業員に指示。
実際に加工した日から７−２日ほど先延ばしした日付を加工日とし、
消費期限も同様に先延ばしにしていた。


東京新聞
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2008062201000495.html