【グルメ】「チゲ鍋」人気急上昇…日本の鍋文化に定着

1 ：ピアニカを食いちぎれ(080110)φ ★：2007/12/18(火) 13:38:11 ID:???

　冬といえばやっぱり鍋−だが、鍋をめぐる消費者の意識はどうなのか。

　キリン食生活文化研究所がこの冬実施した「鍋の楽しみ方」調査によると、
定番の鍋料理は「おでん」５８．４％、「寄せ鍋」５６．４％、「すき焼き」５５．７％で、
昨年と同じ不動の顔ぶれ。

　鍋が好まれるのは「野菜がたくさん食べられる」からで、健康志向とおいしさの
両方を満たす冬の代表的な料理になっている。家で作ってみたい鍋と限定すると、
前記３つを押しのけ、「チゲ（キムチ）鍋」が昨年の４位から１位に急浮上（定番でも７位）。
日本の鍋文化に定着していることがうかがえた。

　また、店で食べたい鍋に限定すると、「ちゃんこ鍋」「かにすき」「しゃぶしゃぶ」の順。
季節の高級食材を楽しみたいようで、ちなみに、しゃぶしゃぶの食材は、
男性のトップは牛肉だが、女性はカニだった。

ZAKZAK 2007/12/18
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_12/t2007121808_all.html