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【発明/コラム】うま味発明から100年 特許庁選定「日本の十大発明」に入るうま味調味料は今や世界中の台所に

1 :トリニダート小鳩φ ★:2008/08/21(木) 21:31:37 ID:???
和食で重要な役割を果たしているのが「うま味」だ。
うま味調味料は今や世界中のキッチンに並ぶ。
東京帝大教授だった化学者の池田菊苗(1864-1936年)がうま味を発見したのは、
100年前の1908年だった。

池田は妻が入手してきた昆布に着目、主要な味成分を抽出した。
アミノ酸の一種、グルタミン酸であることを突き止め「うま味」と命名。
「学術上より見れば余の発明はすこぶる簡単なる事柄なりしなり」と記した。

特許庁が選定した「日本の十大発明」にも入るうま味調味料。
30日までは国立科学博物館産業技術史資料情報センター(東京・日本橋)で「うま味展覧会」が
開かれ、うま味発見の論文などが展示される。昆布だしでうま味を生かした特別メニューも、
隣接する百貨店のレストランで賞味できる。

食の基本味は甘味、酸味、塩味、苦味というのが欧米の長い間の定説だった。
80年代から、うま味を再評価する研究が進んだ。うま味を感知する受容体が舌にあることが
2000年以降に確認され、基本味はうま味を加えた5種類あると認識されるようになった。

この発明は和食のコクとまろやかさを支える昆布だしから出発、日本の産業発展にも貢献した。
欧州で近代化学を学んで帰国した日本人の池田だからできた。

池田は1901年、ロンドンに留学していた夏目漱石の下宿で1カ月半一緒に暮らして意気投合
している。その漱石の小説と同じように、うま味も日本人の財産となっている。

四国新聞社
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/column/article.aspx?id=20080821000087
「日本の十大発明家」池田菊苗 特許庁のページ
http://www.cec.or.jp/tokkyo/tanken/dr04ikeda.html
依頼いただきました#102

2 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:33:01 ID:pQdYkMNf
韓国起源にだ

3 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:34:07 ID:fcAXJJFn
五味を合わせて醍醐だっけか?

4 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:36:40 ID:O/m9v35r
漱石の小説には出てくるの?


5 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:38:16 ID:V/GUL7ln
うま味
ファミコン
発光ダイオード
新幹線
モリスエ
カラオケ
ヲタク
HENTAI
BUKKAKE
2ch


こうですか?!><

6 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:42:25 ID:d+LEbxnw
味の素は、本格中華料理には使わん!
と、美味しんぼで描かれてて、
数週間後に、
美味しんぼの中華料理達人キャラの元となった人が、
テレビで「中華料理でも味の素基本的に使うよ」
って言っててわろた

7 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:45:13 ID:9y+/hOSD
うま味紳士↓

8 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:45:26 ID:uk9Sc5P5
うし味の方がすきだな

9 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:45:54 ID:pdBOWPNP ?PLT(43555)
うま味紳士

10 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:46:21 ID:FT23aSF3
↑お前YSIコーチか?

11 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:46:44 ID:CFwhjC/X
たまげたなぁ

12 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:47:30 ID:OMU62zSA
味の素は韓国が発見したんだ!
日帝は横取りするな!
ベンチマークかますぞ!


13 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:48:34 ID:xksb8bjX
馬味

14 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:50:47 ID:wQnDohRG







15 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:53:07 ID:bc7NdaRP
うま味(グルタミン酸)
自動織機
オリザニン
ジアスターゼ

16 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:58:00 ID:bc7NdaRP
KS鋼
和文タイプライター
八木アンテナ

17 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 21:59:17 ID:9VQB8776
分離精製はドイツの方が早かったんだっけ。
ただ、なんの味か分からず放置と。



18 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:01:20 ID:bc7NdaRP
MK磁石鋼
養殖真珠
ファクス

19 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:02:35 ID:M9tE6G1B
鰹のイノシシ酸を忘れるな!


20 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:04:44 ID:1EuFy2Tf
ハッピーターンから分離した粉のほうがうまいよ

21 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:05:56 ID:V/GUL7ln
うま味とは違うかもだけど、科学調味料を否定してたのは北大路魯山人だよね。どんな味だったんだろうな。

22 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:10:42 ID:b5Wd7Kec
絶対に許さないよ

23 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:12:45 ID:NDHApRN5
>>20
あの魔法の粉だけはガチw

24 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:22:04 ID:fyAwKmu4
これでアトピーになったわけだが・・・・
化学調味料が入っていない製品を探すのは至難の業。
病気にされた人間は、もう自分で造るしかないじゃないか。

25 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:31:23 ID:LOZgXbLF
「和文タイプ」は流石に無理があるぞ

26 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:33:04 ID:brC9jet2
今はサトウキビのかすから作ってるんだっけ?


27 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:39:58 ID:r0ziFtLK
>>5
特許庁の1階に発明者の写真が飾ってあるんだが。
前半はともかく後半は誰なんだ?


28 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:41:30 ID:M9tE6G1B
わさびの辛み成分は忘れ去られたのか。


29 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:45:00 ID:VxXESHnA
最近の若者で自炊するとき味の素使うやついるのか?
彼女の家にあったら引くだろ、味の素

30 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:47:50 ID:pP6Onx/R
>>8
”チャイニーズレストランシンドローム”でググれ!

31 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:50:49 ID:ERcFAnna
う・ま・み・ハ・ラ・サ・デ・オ・ク・ベ・キ・カ!!

32 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:53:11 ID:s8vcd8Rn
ガッチリで優しそうな40代紳士

33 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:55:25 ID:oUkaOS/Q
油と砂糖と味の素いれときゃ、何でもうまい。

34 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:55:33 ID:J/qShuMW
サッポロ一番塩ラーメンのうまさは異常

35 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:56:33 ID:TMi44bvo
日本の十大発明家

1 豊田佐吉(木製人力織機、自動織機)
2 御木本幸吉(養殖真珠)
3 高峰譲吉(タカヂアスターゼ、アドレナリン)
4 池田菊苗(グルタミン酸ナトリウム)
5 鈴木梅太郎(ビタミンB1、ビタミンA)
6 杉本京太(邦文タイプライター)
7 本多光太郎(KS鋼、新KS鋼)
8 八木秀次(八木・宇田アンテナ)
9 丹羽保次郎(NE式写真電送機)
10 三島徳七(MK鋼)


アニメとエロゲはないのか

36 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 22:58:55 ID:D2VaEYw8
化学調味料不使用!とか謳っておいて酵母エキス使ってる奴らはもっと堂々としろ。
んでそういう商品に騙されて安心してるバカは氏ね。


37 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:05:06 ID:5k80TAan
菊苗

なんて読むの?

38 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:19:50 ID:iDQHSLdg
きくなえ

39 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:20:45 ID:OZvZ21By
>>35
アニメは日本じゃないし
エロゲもアドベンチャー由来だ

とマジレス

40 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:21:00 ID:k+X+KfCd
食べ物に、不要な薬品入れるな馬鹿

41 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:22:07 ID:k+X+KfCd
不要→無用

42 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:26:52 ID:P/adskhb
中華料理食べた後、舌がピリピリすることがある

43 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:28:11 ID:Ue8fPuRC
うまい棒かと思った

44 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:35:03 ID:1N6PUKf3
オナニ

45 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:37:08 ID:gd4it6fM
>>35
たけのこの里が入っていないのは、納得がいかない

46 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:38:21 ID:KowU0CQm
きのこの山の方が旨い

47 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:49:58 ID:aMmuZSHB
旨み調味料なんか年に1回使うか使わないかだなあ・・・
コンビニやスーパーで売っている出来合いのものには入っているんだろうし、
それを意識せずにがんがん摂取してるんだろうけど
普通に料理をする分には必要性を感じない・・・
なぜ

48 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:51:02 ID:M9tE6G1B
うまみ成分が入っていない食い物なんて皆無じゃん。


49 :名無しのひみつ:2008/08/21(木) 23:51:08 ID:3HEiI0/z
きのこの山 → たけのこの里 → 裏切りの街


50 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:01:03 ID:gOB/njho
味の素嫌い。
中華屋で、味の素味の炒飯出されると殺意を覚える。

51 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:16:12 ID:RBt5eDHY
ラーメン板の化調叩き厨はマジキチだったんだな(笑)

52 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:35:20 ID:tSU3Rv4N
むしろ味の素味を求めて外のチャーハンたまに食べるな。
自作のチャーハンではあの味が出せない。多分無意識に調味料の量を躊躇
してしまうんだろうなw

53 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:42:51 ID:fDibxvbz
>>26
それ、アステルパームの話じゃないか?


54 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:54:28 ID:Ezy+Ke4V ?2BP(600)
あれ、小栗旬じゃない?

55 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:56:19 ID:c0oRAOae
高校のとき修学旅行でイギリスでホームステイしたんだが
そのときもって行った小瓶に入った醤油を置いていってくれって言われたなぁ
なかなか気に入ったみたいだった

56 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 00:59:35 ID:bSJa2SE9




萌え


57 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:07:40 ID:vIlqclOr
子供のころ、味の素を舐めてマズいとしか思えなかった

あれは子供の味覚ならではだったんだろうか
それとも単品はやっぱりマズい?

58 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:10:23 ID:Y0+uSE6y
AGFのコーヒーか

59 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:11:37 ID:vZb2KkEQ
ガッチリで優しそうな40代紳士がどうしたって?

60 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:15:34 ID:lVF3g6RH
>4
酔っぱらい猫で出汁をとったろ

61 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:23:02 ID:9ioDyMit
うちには化学調味料ない
だしつゆもないし、めんつゆもない
こどもの頃はおかかを削るところから始めるのが当たり前だったから
とりあえず出汁をとるとこから始めないと落ち着かない

62 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:29:48 ID:Dhfe36xR
そういう人は水が変わったら気になるのかねw

63 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:33:13 ID:BlSBb7iY
>>1
>東京帝大教授だった化学者の池田菊苗

汚い化学者だなぁ

64 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:43:33 ID:Er+O3Cpj
昔は自分ちで色々と醤油や味噌や酢やを混ぜたりした最後にちょっと調整で加えたりしていたけど、
今はむしろ色々と専門の調味料(←大抵のに含まれている)を使うのが多くなったせいで味の素をそのままで見たり使ったりする機会が減ったように思う。
たしかカレー粉の缶に書いてあるレシピでも以前は化学調味料が材料に含まれていたはずだが今はキューブのブイヨンとかになっているはず。
ウチの台所にも、要るだろうという何となくの認識で買ったままぜんぜん中身の減らない小瓶が有る。

65 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 01:53:06 ID:06T9IBMm
ニダ

66 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:09:40 ID:10xIj4b8
国の機関が、十大発明を選定するとか、なんか韓国臭がして厭だな・・・

67 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:10:23 ID:2PZRsKG2
実家に味の素はなかったので いまだに味の素だけはダメ
外でカツオのたたきなんか注文すると薬品かよ!って思うくらい舌がしびれます

68 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:10:45 ID:eg1S74NH
>>66
特許庁はウリナラの日本出張所ニダ
味の素はウリナラ起源ニダ

69 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:14:17 ID:H3iYx5LS
UMAMI

70 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:16:42 ID:2PZRsKG2
きっとアボリジニとかマサイの戦士とかの口に入るとショック死すると思う


オージーのサーファーに聞いた話しなんだが 向こうにも日本のレトルトカレーやカップめんが売ってるんだが
アボリジニは食べさせてはいけないらしい

71 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:37:35 ID:UVtDb9t6
近所の目の前で作るスタイルのお好み焼き屋で
一枚作るのにありえない量の味の素を振り掛ける
おばあちゃんがいる。瓶を100回以上は振る。
何かを信じているんだろな。。

72 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:47:17 ID:xw2xOmxI
スレタイの「発明」はおかしい。
自然界に既にあった化学物質(グルタミン酸)の特定であるから、「発見」と言うべき。
ちなみに味の素=グルタミン酸ではない(ほかにもいろいろ入っている)。

73 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:51:36 ID:JLys4dsd
長井のメタンフェタミンは十分候補たるべきではないのか。
いまや世界一危険なドラッグ
ダメ!絶対の覚せい剤。

74 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:53:58 ID:MjKsCdav
うま味紳士のことですね
よく知ってます

75 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 02:56:25 ID:P9ecZC7b
>>6
美味しんぼはネタ満載だからなw
絶賛したたこ焼き屋もソース無しでも旨みが感じられるように
なっているのには理由があるしw
酢蛸頼めば粉積もってるしw

>>52
中華飯屋はお玉で魔法の粉をすくって入れるから量がすごい。
特に最近多い中国人コックは信じられないくらいの量を使う。

家でチャレンジするなら油はラードで魔法の粉は1人前で小匙1
小匙半分で粉末又はペーストの中華(鶏がら)スープの元を小匙1くらい入れると
パンチが効いてお店風に変身する

後は家でお好み焼きやたこ焼き作る時も生地にラードと本だし&魔法の粉を入れて
作るとお店の味に近づく(添加量はたっぷり、これ重要)

>>71
客の前で振るとは・・・・
生地に入れて後はソースやマヨに魔法の粉たっぷりドーピングが商売人のデフォだろw

76 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 04:08:00 ID:RBKFPKbS
ニダニダ

77 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 07:03:36 ID:VYBEXcCk
利尻沖の海もうま味に満たされているの?

78 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 08:06:46 ID:+n6rMyce
絶対に許さないよ

79 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 08:13:55 ID:5hG+SKBK
うまあじって発明されたものだったんだ。


80 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 09:59:47 ID:1TgXblO+
スレ脱線だけど四国新聞、節水に関する記事が多いね。水不足解消しますように

81 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 10:08:06 ID:K5aWj2+j
年寄りなんかは身体に毒だと信じてたりしますね。

82 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 10:26:05 ID:rW4bOkJf
大人の男怒らせるなよオメーラ

83 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 10:47:53 ID:xolQn/Qs
本人は単にうま味成分を抽出したかっただけ。
塩味の正体が塩化ナトリウムみたいにね。
味の素として売り出したのは鈴木三郎助。がんばったのはこっち。

84 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 13:22:07 ID:hLiMVXUD
>>52
味覇を入れるべし

85 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 13:34:23 ID:O3SBBQ6E
>>53
アスパルテームではなくて?

86 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 13:37:59 ID:coFzvmFC
味の素なんて使った事ないな。「この料理に使うといい」みたいなお勧め、ある?

87 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 13:43:29 ID:IunwxR+S
>>86
味の素のCMで小栗旬が
アツアツの炊きたてご飯の上に卵を割って
お醤油たらして味の素ふってるのが
たまらなくおいしそうにみえる

88 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 13:52:10 ID:sb/RqdQ+
>>53
いんや、グルタミン酸ナトリウムを作ってるお

89 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 14:02:43 ID:useQVei1
菊田早苗かと思った

90 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 14:20:33 ID:TNIAVmwp
味の素など旨み調味料・化学調味料が体に悪いとされているのは
グルタミン酸そのものではなくて、それに結合させるナトリウムだよ。
通常の食品に含まれる旨みはグルタミン酸などのアミノ酸なので
いくらダシとったってナトリウムは増えないけど、
化学調味料で旨みを出そうとしたらしたぶんだけナトリウム過多になる。

91 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 14:28:14 ID:zemyzkSw
味の素のこと?

92 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 14:36:29 ID:yTPq50b+
子供の頃は3つともあったが、成分の割合が違うだけだったのか
今は、後味が不味いから卵掛けご飯の時に味の素使うだけだな

味の素−グルタミン酸ナトリウム97.5%、5’−リボヌクレオタイドナトリウム2.5%
ハイミーL−グルタミン酸ナトリウム92%、5’−リボヌクレオタイドナトリウム8%
いの一番 リボタイド(5'-リボヌクレオタイドナトリウム)‥‥8%  グルタミン酸ソーダ‥92%

93 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 14:51:37 ID:E/EOLSy4
TENGA

忘れてないか

94 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 15:23:13 ID:iaWSUCO+
化学調味料など無粋極まる。

95 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 15:40:59 ID:0rtPbHhP
>>6
> 美味しんぼの中華料理達人キャラの元となった人が、
> テレビで「中華料理でも味の素基本的に使うよ」
> って言っててわろた

その話はそれほど単純じゃない。

「正宗魯菜伝人」
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%AD%AF%E8%8F%9C%E4%BC%9D%E4%BA%BA&lr=

96 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 15:53:33 ID:mqj8TTJn
所々にふたばネタがw

97 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:03:37 ID:8sH3PsKr
石油からグルタミン酸を生成する方法を開発したのは味の素
化学調味料だとイメージが悪いからと「うま味調味料」と呼び出したのは味の素
サトウキビから味の素の現実も、廃糖蜜というゴミのリサイクル品

98 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:09:12 ID:yQVoCUa5
これだな。特許庁選定10大発明家
http://www.jpo.go.jp/seido/rekishi/judai.htm

99 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:27:14 ID:FQTOfUiE
>>30 >>75
チャイニーズレストランはグルタミン酸ソーダ使いすぎなので、
アレルギー患者が大量発生した。

100 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:32:01 ID:lqQtMDqg
海外じゃあ色々あって、今でも「すげー体に悪いもの」とされちゃってるんだよな。
ほとんどその根拠は科学的に否定されているんだけど。

101 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:33:24 ID:lvPAd9Ad
奥さんがタイ人の知人が、向こうの親戚連中に、味の素ってニックネームで
呼ばれているって言っていた
あと東南アジアじゃ味の素ないと困るね。食うときに自分で味付けにドバドバ入れるのが
デフォだから

102 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 16:52:28 ID:l575iiF2
インスタントとかレトルト厨ほど騒ぐよね

103 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:05:24 ID:hLiMVXUD
>>99
チャイニーズレストランシンドロームは、ガセで決着している。
その提唱者も間違いを認めて撤回している。

104 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:09:53 ID:K80PMs3G
ガッチリで優しそうなうま味紳士オッスオッス!

105 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:20:38 ID:qEYDiy5H
>>104
アッー痔の元

106 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:28:14 ID:085PETfP
昭和40年代。慢性不況で味の素の売り上げが落ちていた。
味の素社では、社員全員に「どうすれば味の素がもっと売れるか」のアイディアを
懸賞付きで募集していた。
その時、社内の事務員OLが出したアイディアが採用され、みごと100万円を勝ち取った。
その案とは「フタの穴を大きくする」だった。

107 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:30:44 ID:K5aWj2+j
>>106
それもガセ

108 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:38:43 ID:wnFvAqb2
>>103
ガセっつーより、たんに手を抜いて大量に調味料使う中華系の料理屋が多かったってだけじゃん。
そりゃ体壊すわ。

109 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 17:40:38 ID:yTPq50b+
ダイエットコーラの甘味料は進化してるのに、なんで味の素は進化しないんだろう

110 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 18:01:04 ID:hLiMVXUD
>>108
毎日中華料理を食っているアジア系が罹るんならともかく、極希にしか中華料理なんて食わない人間で
しかも白人しか症例が無いって時点でガセがただしい。

たまに食うだけなら、大さじ一杯くらい食っても気分が悪くなる程度で別に体をこわしたりはしないからな。
つーか、提唱者が間違ってましたって撤回してるってのにw

111 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 19:54:30 ID:nrPZyOLW
>>90
だしをとる。って行為はグルタミン酸だけを抽出してるんじゃなく。
味の素と同じナトリウムとかカリウムも抽出されるんだけどね。
純粋なグルタミン酸ってまごうことなき「酸」だからアルカリで中和された形でないと酸っぱくて旨味どころじゃないからな。

昆布でとったらナトリウムだけでないってだけでアルカリ金属はもれなくついてくる。
つか、味の素入れたせいでナトリウムのとりすぎって一食にどれだけ使うんだよ
味の素云々のまえに味付け方法に問題ありすぎだろw

112 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 20:11:34 ID:L/Jv3Oli
   |
   |
   |
 ..う |                       亀  ガ
  ま.|.                       頭  ッ
  味1                      大   チ
  D.!                       坊   リ
  .B.!         /⌒ヽ⌒ヽ        が  で
    |        / ` ゚` :.; "゚`ヽ      犯   気
    |.       /    ,_!.!、  ヽ      さ.  持
    |       ( __ ---  , , )       れ  ち
    |       /i/ l\   .イ|、      る  悪
    | ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、  !.   い
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ | ニニヽ  | ニニヽ
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ  | |  > > | |─<
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\. | ニニノ  | ニニノ
 l/ |;;.             ,;;.

113 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 20:40:05 ID:OLhViXAk
味覚受容体つうのが>1にでてくるでしょ?
これは舌表面にある器官でそれぞれの受け持ち物質に触れると
電気信号で脳に物質濃度を伝えるの
で、脳が「塩味 糖味 グルタミン酸、、、(舌情報)」
     +「エステル、アルコール、、、(鼻情報)」
      +「丸い団子+醤油アン(視覚情報)」
       +「モグモグ(触覚+聴覚)」
       +「ぞくにいうみたらし団子だワナ(記憶)」
で 団子と判断するわけだ

味覚の電気信号は濃さに応じて強くなるが
ある程度以上強くなると対応できず隣接味覚まで刺激される
だから一万倍甘いとかいう人口甘味料を直で舐めると
甘さ信号がオーバーフローして苦味まで感じてしまったりする

コレは旨味でも同じで特に凝縮しまくったグルタミン酸の味に
なれていない西洋人はコブやカチョウで激しい違和感を覚えてしまう

114 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 20:42:18 ID:FGjz1Vuw
>>111
うまみを感じるのはグルタミン酸1ナトリウムであって、
グルタミン酸2ナトリウムや、グルタミン酸とナトリウムを同時に摂った
場合は感じないと理解していたんだが。
だしを取る=グルタミン酸1ナトリウムの抽出、であって、
別々に抽出されたグルタミン酸とナトリウムが口の中で一緒になって、
グルタミン酸1ナトリウムになることはあるの?

115 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 21:22:36 ID:O5/V6igB
美味しんぼに「味の世界は化学式で割り切れるもんじゃない」ってあったけど
どこまで本当なのかね?

116 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 21:44:56 ID:OLhViXAk
△ 味の世界は化学式で割り切れるもんじゃない
○ 味の世界は一つ二つの化学式だけで割り切れるもんじゃない

味覚以外に視覚嗅覚触覚記憶心理学などが入り混じっている

117 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 22:12:43 ID:ZgkBprq6
>>75
昔、原作の人がTVに出てたが、日高昆布の話題になった時に
「日高昆布は昔から有名で、高価だけどその分他とは全然違う。
ボクは毎朝日高昆布で出汁をとった味噌汁を飲んでる」
とか、饒舌に語ってたら、地元の生産者たちに
「最近は森林開発の影響で海も荒れて他と変わらなくなってる」
とか言われ、会場の冷たい視線の中で必死に
「そんなことない、他とは全然違う!」とか言ってるの見て、
雄山や山岡とは言わなくても、それなりに雰囲気ある人かと思ってたら
めっちゃ小物っぽい感じでガカーリした記憶が・・・

118 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 22:13:24 ID:5hG+SKBK
味の世界たって、結局は脳へ伝わる電気信号で決まる。
つまり電気信号だけで割り切れるものだ。


119 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 22:16:03 ID:zJ9NS/Ti
>>100
台湾じゃ味の素壊滅だ。

その代わりの調味料が「 砂糖 」wwww

台北の料理がやたら甘いのはその為。


120 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 22:46:59 ID:ujfZPDb3
科学物質がよくないなら
食塩は一番よくないだろう
猛毒の塩素とこれまた猛毒のナトリウムでできている




DHMO

121 :名無しのひみつ:2008/08/22(金) 22:52:07 ID:2hQQnUO3
美味しんぼに植えつけられたダメ知識22
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1218314350/

122 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 00:16:29 ID:L1JILgDb
>>114
> うまみを感じるのはグルタミン酸1ナトリウムであって

根本的に違う。
味覚は、塩(えん)ではなくて、水に溶けた状態のものを知覚する。

123 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 01:16:30 ID:Me+LYDNa
>>113
>コレは旨味でも同じで特に凝縮しまくったグルタミン酸の味に
>なれていない西洋人はコブやカチョウで激しい違和感を覚えてしまう

チーズとかトマトジュースとか、あと母乳にも大量に含まれてるんだけど? >グルタミン酸

124 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 01:53:21 ID:YIVidpKp
>>119
確かに台湾じゃ元祖味の素は売れてないけれど、同等品の味精使いまくりでしょw
レストラン向けのスープの元にも大量に入ってるし

125 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 01:58:45 ID:BYbsAMBh
どうでもよくね?
人間、いつか死ぬんだから、好きな物、好きな味付けで、好きなだけ食えば?
科調だろうが中国産だろうが残留農薬入ってようが、人は死ぬ為に生きてるだけ。
生きてる間だけでも、拒否ろうが受け入れようが、好きにやればいいさ。 少なくとも一億年前よりは良い食生活してるよ、俺達は。

126 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 02:56:09 ID:LvNOsPmy
凝縮しまくったグルタミン酸
^^^^^^^^^^^^^^
トマトもなかなかの含有量を誇りますが
特異的に溜め込むコブ(干したもの)や
純物質のカチョウの濃さに及ぶところではありません

127 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 03:00:28 ID:I6OyRm2H
貧乏だった頃は、味のモト+タイ米が定番だった。
あの頃はお世話になりました。

128 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 03:24:35 ID:XGsJCsbS
うまみが中華料理を変えてしまった・・・

129 :114:2008/08/23(土) 13:45:44 ID:gZecCFQ2
>>122
どうもありがとう。
すると、グルタミン酸Naがグルタミン酸+Naとイオン化し、
この二つのイオンが同時に受容体に結合して初めてうまみを感じるの?

130 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 13:54:28 ID:qhJRdWTi
化学調味料うんぬんより
料理は調味料の入れる順番やタイミングが重要だよね
さしすせそなんて言うけど、順番守らないと味がツンツンしたりぼやけたりする。
化調に過敏に反応する人も、どれだけ化調の味自体に違和感感じているかは謎
知識先行な感じがする。
家でひと振り隠し味的に使う分には重宝するよ。味の素

131 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 13:58:41 ID:8BtSuDbh
何でおまいらそんなに旨み調味料を嫌うの?

132 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 14:01:44 ID:y41REdUc
口の中に残るウソっぽいうま味がウザイ

133 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 14:03:09 ID:hWH+CsTY
んでもって、
ミミズからなの?
髪の毛からなの?
なに?

134 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 18:08:04 ID:xyf4pkMJ
               ∧∧     ∧_∧
        \     (,,・ω・)   (´・ω・`)   / l | /
      //  \    |ヽ)(/   /○  つ  / 
    / .人   \ 〜|  、。  (_(_⌒) /⊂(#・∀・)
    /  (__) パカ  \U"U ヽ。∬ しし'/   /   ノ∪
   / ∩(____)     \∧∧∧∧∧/     し―-J |l| | 
   / .|( ・∀・)_    <        >             人ペシッ!!
  // |    ヽ/  .   < の   糞 >    .       (_)
  " ̄ ̄ ̄"∪  .   < 予     >          (__)
──────────< 感  尿 >──────────
     人         <  !!!!      >      人
    (__)        <          >    (__)    パタパタ
   (____)       /∨∨∨∨∨\    (__)  ∩ミ 
 Σ(・∀・ ,,) ハッ     / :::|||W.C|     \ ⊂(・∀・,,⊂⌒ヽつ 
   ( O┬O   .../ : ::::::|| ̄ ̄||      \
 ◎-ヽJ┴◎   /::::::::::::::::||  ガチャッ      \
  キコキコ   / . i::::::::::::::::||   ||            \
           |::::::::::::::::||∧_∧
           |::::::::::::::::||´・ω・`)  おまちどうさま・・・。
           |::::::::::::::::|| o o旦~
           |::::::::::::::::||―u' ||

135 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 19:16:25 ID:rkYO0s6r
おまえら絶対に許さないよ

136 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 19:46:42 ID:LvNOsPmy
いまのカチョウは黒蜜の原料の廃糖蜜から作られる
黒砂糖>白砂糖にするときの副産物でラム酒とかにも使われる

おいしんぼはそれがお気に召さないらしく
「あの汚らしい廃糖蜜で?」「飼料とかの??」とか
和菓子屋やラム酒造会社に聞かせられないこと書いてタゾ

137 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 20:03:50 ID:owA+n+8/
>>132
砂糖や塩で味付けした料理は本当っぽい味なんだろうか

138 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 20:35:07 ID:LvNOsPmy
お汁粉一人前に砂糖一握り入れて「甘すぎてくえねえ」
お味噌汁に味噌一袋入れて「辛くて飲めねえ」
料理にカチョウ振るだけ振って「舌がしびれて不自然」

人間、頭があるんだから多いと思ったら減らそうよ
レシピだって目安なの。多いと思うんだったら減らさなきゃ

139 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 20:41:50 ID:uc9p/zwf
汚い紳士だなぁ

140 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:05:19 ID:yxg7DIsH
カラオケとファミコンは10大に入れてもいいな

141 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:08:38 ID:AlZqLwLu
なぜだか、みんな屋台のやきそば、好きだよな。
あれは、ラード、砂糖(甘いソース)、味の素の固まりだから、、、



142 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:32:41 ID:KAIjz+kk
で結局、味の素って体に悪いの? 旨い不味いは人それぞれだから個人の
好き好きでかまわんけど。 同じ人間なら体に悪いものは誰でも悪いと思うし。

143 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:34:52 ID:LvNOsPmy
致死量は塩のほうが少ないね

144 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:39:29 ID:QxFvG3iT
白菜の浅漬け+醤油+味の素

145 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:42:17 ID:5bhWJEh7
やらないか。

146 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:44:42 ID:L1JILgDb
>>129
グルタミン酸だけでOK。
味の素は粉末だから塩になってるが、食品中だと水に溶けてる状態になるので、
昆布由来のグルタミン酸と味の素由来のグルタミン酸はまったく同じ物質、同じ味。
ただ、対イオンは、昆布の方もNaメインだけど、他のものを含む。

147 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:49:55 ID:jp5dnqNE
>>142
旨味って、過剰分は苦味を感じる受容体を刺激して
苦味まで感じさせてしまうそうだから、
たまたま舌が鈍感な奴が大量に降りかけてると
他の人は苦味で舌が痺れたように感じて不健康なイメージを持つのかも。

148 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:51:47 ID:LvNOsPmy
基本的にアミノ酸は複数種類が並存した方が旨く感じる
コブは殆どがグルタミン酸だが他のものも入ってる
旨味調味料でも2種3種と混ぜて使うのが基本で混ぜてあるのもある

純粋な単物質だと文字通り単調になるので
不純物が多い普通の食材から取っただしのほうが複雑な味わいになる
加工食品などには複数のアミノ酸が添加されている

149 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 21:55:50 ID:LvNOsPmy
東/東南アジア人は醤油や魚醤、コンブによる
高濃度グルタミン酸に慣れているから
過剰になるまでのキャパシティが大きい傾向がある

西洋人では精精煮詰めた野菜ブイヨンやチーズどまりで
チーズの場合他のアミノ酸も色々含まれているから
グルタミン酸100%のカチョウだと過剰反応が出やすい

150 :takekneedaze:2008/08/23(土) 22:01:41 ID:VfC0Kuml
○州工場の原液タンクに落ちた人を知ってるが、「よく生きてるな」のケロイドだぜ。
ヨク食えるな。

151 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 22:16:18 ID:0yBJ7BkV
誰このおっさん

152 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 23:54:19 ID:Me+LYDNa
醤油タンクに落ちて死ぬ人もいるからな

153 :名無しのひみつ:2008/08/23(土) 23:55:22 ID:byJ4KFZM
アミノ酸系旨味成分と核酸系旨味成分がコラボると最強らしい
だから化学調味料にも核酸系旨味成分が混じっているわけだな

154 :肉棒さん@お口いっぱい ◆/7UDmaPUeY :2008/08/24(日) 00:18:53 ID:bpLi8Jbs
>>151
絶対許さんからな!3日後100倍だからな!!!1!

155 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 00:30:48 ID:CoAg3yur
欧米は甘い辛いすっぱいぐらいで
中国が苦味で日本がうまみじゃ無かった?

156 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 00:31:57 ID:VtQlwq8D
>>147
そう言えば婆ちゃんが味の素いれすぎると苦くなるって言ってたなぁ。
そう言う事か‥(ρ_;)

157 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 00:53:40 ID:5Qs/65ZT
>>42
ソース無いんだけど、NYのチャイナ・レストランで大量の味の素使って
一時的障害起こしたって記事読んだこと有る。

158 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 00:55:57 ID:5Qs/65ZT
>>53
今は旭化成が創出した発酵法で作ってる。味の素も特許買って。

159 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 01:09:16 ID:kgheYHMs
>>157
知らないものは障害扱いだろう

>>158
味の素もトマトにグル〜とか言ってるが、知らずにイタリアから一度撤退モード…


160 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 01:24:32 ID:5Qs/65ZT
>>158
ゴメ!、発酵法の基本特許は協和発酵が持ってるんだ。

161 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 01:33:53 ID:tu9FgSX9
大使閣下の料理人だったかな?
化学調味料はある種のアルコールに反応して変質してしまう為に食前酒は禁物だとか・・・
普通に調理しても旨いのになんであんなに科学調味料使うかな?

162 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 01:56:08 ID:6B1KCwrY
>>161
シャンパンじゃなかったっけ。炭酸がどうのとか。でもこの話本当かね。

あの漫画、原作者は本当に大使館で料理作ってたんだっけ。
主人公に自分の理想を反映しすぎで気持ち悪かった。

163 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 02:14:57 ID:esUw/BVY
旨けりゃなんでもいいんだよ


164 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 03:18:34 ID:dDJIRQEn
>>161
化学調味料には反応するのに、食品に含まれているグルタミン酸ソーダには反応しないってハイテクだなwww

165 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 03:45:09 ID:WgBRA/xU
>>56
いや、「侘び・寂び・萌え」だろ

166 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 06:42:33 ID:POioN/Hw
いまモーニングでやってる「神の雫」でも
中華料理に使われている化学調味料がワインの味を損ねるから〜
ってやってるぜ。


167 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 07:08:54 ID:tdcopcMz
別にシャンパン通でもワイン通でもないから問題ないな

168 :sage:2008/08/24(日) 07:29:17 ID:hnrXt1Ub
味の素をつくったひとが、宣伝のために東京の京橋だったかな?
道路表面に宣伝文句を書いて回って宣伝した。というエピソードで退いた覚えがある。
その頃はおおらかだったのかなぁ?
その後大陸へ売りに行って中華料理の基本調味料になって、日本に逆輸入?されたのかな。

169 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 07:40:34 ID:sGnAUKOK
>>6
てか、中国料理の基本レシピに、塩と並んで記載されるのが味の素。
中華では、塩、砂糖と同じ扱い。

170 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 07:43:00 ID:sGnAUKOK
>>61
そりゃ、イノシン酸だ。昆布だしが、グルタミン酸。

171 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 07:44:33 ID:sGnAUKOK
>>72
味の素は、グルタミン酸オンリー。

出しの素、鰹風味とか、昆布だし顆粒とかは、色々入ってる。
本当にみんな何も知らないんだな。ビックリする。

172 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 07:47:49 ID:sGnAUKOK
>>164
それが不思議なんだよね、昆布だし全般から、グルタミン酸が検出されるというか、
最初は昆布から単離したのが、味の素なんだから。

本当に馬鹿ばかりだと思う。

後、食べた後に頭痛がするのは、亜硝酸ナトリウム。
加工肉の保存料に使われてる。
こっちと間違えてる記述がやたらめったら多い。

173 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:08:25 ID:cSu/zzsu
一人暮らしだが、家に無いな。
自炊してもそう使う時が思いつかない。
そんなに美味いなら小瓶でも買ってみるか…?

174 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:30:06 ID:Rk+QAsWL
レタスを炒めるときには必ず入れる。

175 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:36:08 ID:uKGf4/wE
政治家や官僚とか経団連の偉いさんも、うま味成分の抽出は得意だよね(´・ω・`)

176 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:38:58 ID:7nXc1jKi
>172
昆布に僅かに含まれていた程度のグルタミン酸とちがって、
味の元は沢山入れれば量が膨大になる。
グルタミン酸は神経の伝達に関係があるアミノ酸なので、
過剰摂取が神経の様子をおかしくする。
そのために、頭痛がしたり、悪酔いしたようになるの。

177 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:52:28 ID:/m1cnRoB
>>176
超理論ワロタw

178 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 08:58:40 ID:pMoeB9au
ID:sGnAUKOKさんは賢いんですね^^

179 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 09:14:58 ID:67uvhLHx
舌がピリピリすると批判するヤツラ美味しんぼと同レベル
舌がピリピリするから化学調味料に毒性があると結論づけるのは間違い
カレーに馴染みのない人が食べればピリピリするだろう
メキシコのチリ料理を食べれば舌がピリピリする人もいるだろう
だからといってそれらに毒性があるわけではない
あくまでも化学調味料の毒性をおしはかるのに舌のピリピリを持ち出すのは勘違い

180 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 09:34:35 ID:EkvcNKVl
昔グルタミン酸を石油から合成した時代があったからその頃から悪の代名詞扱いされ始めたんだろうね。
味付けはバランスだから、適度ならピリピリなんかしないよ。
例えば、味醂なんかも入れすぎるとなるい味になるね。
ごまかしで少量使われたら批判してる人も気付かないよ。
ラーメン屋とかは手軽においしくなるから内緒で馬鹿みたいに入れちゃってるんだろうけどね。
嫌な人は自分の家でスープを作るしかないんじゃない?
あ、そうそう!寿司のシャリなんかにも良く入ってるんだよね。

181 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 09:42:42 ID:POioN/Hw
>>179
一行目と、二行目以降はわけたほうがいいな。

182 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 09:53:19 ID:3L7YNyiV
ためしに味の素入れた醤油と入れてない醤油を飲み比べてみたんだけど
明らかに前者のほうがうまいと感じたんだが

183 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 10:18:31 ID:POioN/Hw
そりゃそうだろw

184 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 10:31:59 ID:hDeGe1Dc
科学調味料(笑)氏ね
こんな毒使うと舌がマヒするぞ
まず「美味しんぼ」嫁

185 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 10:33:00 ID:QxYFuECB
ある意味、砂糖とか塩とか醤油なんかも科学調味料だろ

186 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 10:49:36 ID:fPj10rPV
「天然の昆布は他の種類のアミノ酸も含まれてるから100%グルタミン酸の化調とは違う」って傑作だな。
食材にはアミノ酸含まれてないのかよ。調味料に醤油の一滴も使ってないのかよ。
化学調味料を合成油脂にでも振りかけて食ってるのかな…。


187 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:00:03 ID:POioN/Hw
>>186
いまいち言ってる意味分からん

188 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:01:45 ID:SkRVpJSL
十大発明家初耳。
彼らを追い出すくらいの発明家が近日中に出てきますように。

189 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:08:16 ID:MkiwzTfX
うま味ってけっこういろいろ種類があるんだね



東京帝国大学(現在の東京大学)教授だった池田菊苗によって、1908年にだし昆布の中から発見された。最初に発見されたうま味物質はグルタミン酸であった。

1913年、小玉新太郎が、鰹節から抽出したイノシン酸もうま味成分であることを確認した。さらにこののち、シイタケ中からグアニル酸が新たなうま味成分であることが発見された。

その他にも、食用のハエトリシメジに含まれるトリコロミン酸、毒キノコのテングタケに含まれるイボテン酸、貝類に含まれるコハク酸やコハク酸ナトリウムにも強いうま味がある。

また、レモンに含まれるクエン酸やリンゴに含まれるリンゴ酸などの果実酸類には、食品のうま味を高める作用がある。


190 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:12:14 ID:EkvcNKVl
>>187
俺も良く分からんけどエスパーしてみると

化学調味料使っても他の食材に様々なアミノ酸が含まれている
料理として完成した場合昆布でも化学調味料でも大騒ぎするほど変わらない
化学調味料をアミノ酸を全く含まない合成油脂に振りかけて食べてる訳じゃないだろう

↑こんな感じ??

191 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:31:59 ID:niiabnJW
>>157
それは有名な都市伝説だよ。

>>161
アルコールで変質することはあるかもしれないが、食品由来のアミノ酸だって同じ。

化学調味料使うのは、手軽にアミノ酸を入れれるからだと思う。
そもそも乾燥昆布だって、手軽にアミノ酸を使うために、江戸時代に開発されたわけで。

192 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:49:28 ID:ObpQmJAB
http://www.umamikyo.gr.jp/index.html

レシピ見て悶絶した。
味盲が増える訳だ。

193 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 11:56:37 ID:jK1y94Ng
>>184
美味しんぼは舌どころか、脳が麻痺する劇薬ですが?

194 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 12:11:22 ID:gynxFs7U
ちょっと前まで料理番組では、商品名や化学調味料という表記だったが
今は、皆申し合わせた様に「うま味」に変わった。



なんで?

195 :99:2008/08/24(日) 12:11:34 ID:lJGGDUOl
>>103
うわー二重盲検法でチャイニーズレストランシンドロームとグルタミンソーダの関連は
否定されてるんだな。都市伝説のたぐいとなってたのか。 知らんかった!

やはりこの手の刷り込みはチェックして更新しないといけないんだなあ。

196 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 12:34:44 ID:fddA56d6
がっちりで優しそうな40代紳士

197 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 12:35:00 ID:EXv8212o
>>180
化学合成のグルタミン酸ナトリウムはL体とD体が半々に出来てしまうから、それが分離できていないと
味も悪いし有害だった。
最近では微生物に作らせているからそういう問題はない。

198 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 12:40:27 ID:/6dJzhFd
後の創○学会会長である

199 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 12:50:08 ID:kBIDv19j
味の素が体に合わないって人は
昆布も食えないんだろうか

200 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 13:17:51 ID:ObpQmJAB

使いすぎる仕様(穴拡大)して旨味中毒者を増やし儲けを出したんだよね。
提案者は社内表彰受けてたはず。



>>199
「過ぎたるは及ばざるが如し」

201 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 14:52:00 ID:fof0PvMF
うちの母親も重宝しているが
小瓶を1年で使い切るかどうかくらいの使用量
あんなもん、そのまま舐めたらとんでもなく不味い
バニラエッセンスみたいなもんだ

使ってみて不味いとか変な味がする、という人は
分量間違ってるんじゃないかな

202 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 17:32:27 ID:od3jdrK8
日本の家庭だと小瓶を1ヶ月で使い切=良く使うって感じだけど中華圏や日本を除くアジア
の家庭どと小瓶の分量なんて1日分から数日分ってところが多いみたいだね。
まぁ日本にも、やしきたかじんみたいに、何にでも振りかけて沢山使う味の素大好きな人も
偶に居るけど。(彼の場合は味の素&旭ポンズ命)

中国台湾や東南アジアのスーパーじゃ日本の塩砂糖みたいな感じの包装で1kg2kg入りで
売っていて、使う分量も塩砂糖並みだから、日本式の味の素の小瓶の容器なんて彼ら的には
あり得ないみたい。

203 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 17:58:34 ID:od3jdrK8
>>106>>107>>200
以前改善関連のセミナーで聞いた話をこんな感じ

容器は味の素と味塩、特に味塩の容器が目詰まりし易いとクレームが絶えず。
それまで穴を増やすとか、キャップで穴を刺すとか色々対策しも中々解決出来なかった
のを、穴を倍くらいに大きくするという思い切ったデザイン変更、微妙な加減が出来ない
とか湿気って固まるなどクレームを心配し反対も多かったらしい。
改善後目詰まりクレームは激減、振り掛け量の増加で売り上げも上昇で1粒で2度美味しい
改善の手本みたいな結果になったそうです
(穴の大きさに関しては、大きくすると空気が入り易くなり目詰まりの大きな原因の湿気に
よる固まりで逆効果になるとタブー視されていたそうです)

204 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 18:08:16 ID:tdcopcMz
Q.昔、販売量を増やすために「味の素R」の瓶の穴を大きくしたと聞きました。本当ですか?

味の素社公式サイト
http://okyakusama.ajinomoto.co.jp/qa/ajinomoto/11.html

205 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 18:27:15 ID:WYXZcZ8D
味の素バカスカ入れる奴は砂糖とか塩多すぎても何とも無い味覚障害者なんだよ。
どんな調味料も使いすぎれば気分悪くなるのは当たり前なのに。
隠し味程度が正解だ。

206 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 19:02:57 ID:lWIYqcFk
一つまみ(こさじ1/3)
耳かき半杯(弱く一振り)
少々(1−2振り)

このあたりの分量で納めないから
カチョウ味になってしまう

207 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 19:05:32 ID:EkvcNKVl
>>204
触れなきゃ良いのにねwww

208 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 21:01:03 ID:w8JjF/YZ
ニダ

209 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 21:03:21 ID:bBclAvIb
アッー!

210 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 22:14:10 ID:0sMnhVzV
>205
しかも大量に摂取すると眠くなると。

昏睡強盗の手口でもある。

211 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 22:25:38 ID:FifhGYYz
まあね、隠し味程度が正解だよ。よくできた料理にほんの少し使う、これがもっとも美味くなる
使い方。課長否定者はもちろん、肯定してる人もまず言わないけどね。

212 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 22:54:54 ID:sGnAUKOK
>>211
化学調味料肯定派は、美味しくするために使う調味料という認識なので、
言う必要が無いと思ってる。

化学調味料味を楽しみたいのなら、大量に入れれば良いし、
料理の味を締めたいのならちょっと使えばいい。

当たり前すぎるほど当たり前の話。

213 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 22:56:20 ID:FifhGYYz
当たり前とは思わんけどね、まったく。
そんなことを言ったり知ってる人はごくわずかなのは確かだし。

214 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 23:04:25 ID:r+6puufg
ってかぁ、味の素がダメなら
昆布で出汁を取るのもダメってことになるじゃん。
有名なシェフや著名な料理人も、隠し味程度に味の素を使っているのは
有名な話。


215 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 23:06:34 ID:lWIYqcFk
第一今はコンソメやブイヨン、業務用スープとかにも入っているし

216 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 23:09:53 ID:FifhGYYz
結構いるらしいね。ただまあ、まったく有名ではないけどね。

217 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 23:26:24 ID:3Mb5z0AK
料理人は天然信仰があるから、
化学調味料っていうと脊髄反射的に拒絶する人が多そう
味覚判定の資格持ってる人でも、
数人分に対して一振りのグルタミン酸の有無なんて分からんだろうに

218 :名無しのひみつ:2008/08/24(日) 23:29:55 ID:5S1Dzmd/
>>217
グルタミン酸の有無は分かるだろ
それが化調のものか出汁のものかの区別は絶対付けられないけどw

219 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 00:02:02 ID:pn0eTg1I
ものぐさが自炊するのには凄く便利だよ。
昆布を一晩浸すのが一振りで終わる。

化学調味料なんかバカ舌のもの、と言って蔑んでる人が、
どう見ても不要な高濃度のダシを取ってたりするのを見ると、
何とも言えない気持ちになるわ。

こだわりのラーメン屋(笑)とかそんなんばっかなんだろうな。

220 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 00:58:24 ID:vpB2Vqs1
>>217
>料理人は天然信仰があるから

料理人でなく、美味しんぼに始まるエセグルメとマスゴミの自然信仰かなと...
突き詰めれば、天然塩だって天然砂糖だって人工物だし

221 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 01:37:01 ID:bFDtmlsl
何故か2chでは化学調味料マンセーな意見が多いw

222 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 01:57:46 ID:cajoOvxM
スレタイでうま味紳士スレになってると思ったら
意外と普通でホッとした

223 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 02:06:58 ID:zelKmeY8
俺の知ってる焼き鳥屋は味の素パッパッつてかけてるけど美味しいんだ
時間帯悪いと売り切れて買えない人気っぷりだよ。
問題は使う量だろ?毎日ラーメン食ってたら体壊すのと同じもんだと思うが?


224 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 02:28:26 ID:+jjiezBe ?2BP(2)
ttp://www.org-chem.org/yuuki/chomiryo/chomiryo.html
これでも読んどけ

225 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 02:38:19 ID:iT2YAleb
化学調味料を否定する奴ってのはエセ化学にコロッと騙される奴だよなぁ
マイナスイオンで血液サラサラとか言ってそう

226 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 02:38:23 ID:8ug25KYz
化学調味料と言う名前をやめて、ピュアグルタミン酸とか、純粋旨味調味料とかいう品名にすればよいかも

227 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 02:44:28 ID:yNYSEdW6
むかーし、味の素に豚だか牛だかのエキスが入ってた時期があって
肉を食えない国の人が問題視していた
今は入ってないんだっけ

そのときにインドとかでは味の素を基本の調味料として絶対欠かせないと僧侶っぽい人が
言ってたのには驚いた。それまでの日本でのイメージとのギャップがありすぎた。
天然自然素材の精進料理みたいなの食ってるのかと思ったら
鍋に味の素入れて野菜ぶっこんでるだけだった。

228 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 04:35:47 ID:gxpXNjxJ
>>226
もう既に化調なんて言われて無いだろ

229 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 04:54:45 ID:0McMEQOv
>>227
バカ
おまえほどいい加減な知識だと、世の中滅茶苦茶になるな。
ぐぐれば正確な情報が出てくる。カス野郎。


230 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 07:04:41 ID:uOMEkiMQ
>>227
それで豚を食えないイスラム教徒と牛を神聖視するヒンズー教徒が怒り狂って反乱を起こしたんだよネー

231 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 08:41:52 ID:A2XGbgBG
うま味紳士

232 :129:2008/08/25(月) 09:52:08 ID:Z3lzCLGZ
>>146
どうもありがとう。正しく理解しました。

233 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 10:27:10 ID:ku3jMOJu
この間、超激辛なカレーを食べた。俺の舌には痛みしか感じなかった。
次の日下痢をした。校門も激辛で苦しんだw

234 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 11:12:58 ID:A2XGbgBG
ああ^〜

235 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 11:20:00 ID:Az6H+M8a
ドバーっとひり出したんや

236 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 12:02:07 ID:AW5himfl
>>225
いくらなんでもマイナスイオンで血液サラサラなんて思わないんじゃないかな

237 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 14:23:14 ID:O1IH3FH8
うちのインコが喜んで舐めてたわ。

238 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 14:36:05 ID:mZgZkXr0
100年後にうま味紳士が発明されるとは夢に思ってなかったろうな

239 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 15:13:29 ID:A2XGbgBG
>>235
はよう糞まみれになろうぜ。

240 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 15:21:46 ID:WwJiVYWy
>>236
わからんよ

241 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 15:26:50 ID:Lb3kjtak
【無理せず】無添加育児【安全】
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/baby/1145172400/914-

242 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 17:04:58 ID:aZqvArfc
うま味を「日本の十大発明」とか言ってる時点で情けなくなってくる。
文字とか紙とか火薬とか活版印刷とか内燃機関とか計算機原理とかでなく、うま味。
ベーシックだが重大な発明というワケでもなく、ダイナミックな発明でもない、うま味。
この世の中で「ダシ」の威力を軽視してる料理および料理文化なんかない、っつーの。
コンブ「ダシ」を煮詰めていって生成した結晶を成分分析したら、
グルタミン酸ソーダという既知の物質だった、ってだけのことだろ?
こんなのを「十大発明」とか、頼むから、言わんでくれ。
恥ずかしすぎる。

243 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 17:16:41 ID:A2XGbgBG
>>241
申し訳ないがおっさん以外の糞はNG

244 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 17:34:22 ID:IFUyfJvl
うま味調味料の起源は韓国

245 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 17:36:20 ID:bD6Zam6w
侘び
寂び
萌え

246 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 19:22:21 ID:dtWOELXX
絶対に許さないよ

247 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 19:53:36 ID:0tfDQ3Z+
レス抽出 紳士 11

さすがに科学ニュース板はゲイスポと違ってホモが少ないw

248 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 19:59:16 ID:MxFgueLl
ガキ共が喧嘩してるなwww
ヒャッヒャッヒャタタタ


http://game13.2ch.net/test/read.cgi/gsaloon/1210564017/


文句あんなら、ここで相手してあげるよ、坊や達xxxx
俺の支配下にあるスレッドだからなwww

249 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:05:12 ID:i/S6luWU
絶対に許さないよ

250 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:15:05 ID:ItgZb1/k
うまみといったら、ラーメン運んでくるオバチャンの親指がちょっぴり入っていることだろう

251 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:18:27 ID:b/TfZvkb
>>1
なにこれ?
これはどこのアジノモトの宣伝だ??

252 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:19:49 ID:dk0g01nG
> 特許庁選定「日本の十大発明」

一位は パールローター か・・・・


253 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:20:55 ID:vWGM/lMj
俺勇気を出してかまってみる
>>246
>>249
そりゃ、うらみやがな


254 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 20:26:05 ID:A2XGbgBG
しゃぶれよ。

255 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 21:00:35 ID:1Fa0SyQM
なんも知らん人が多過ぎて苗る

256 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 21:15:05 ID:9sGYklgm
【同性愛】「薔薇族」編集長・伊藤文学さんコレクション展 山川純一さんらのイラストなど販売
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1219658380/

257 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 21:28:41 ID:A2XGbgBG
 ..う |       i;:;;;;;'′ -‐-‐- l     40  ガ
  ま.|.      |;:;;;'  r==   ;;;=ュ       代  ッ
  味1       |;;;;′ ,rェッ、 .〈ャッ、|.     紳   チ
  紳.!     lいi     , ';;.  !.     士   リ
  士.!     ゝ' .:.  ,.ィ^ー‐'゙, l     が  で
    |        1, .:.: { ' ー_‐-'i/     犯   優
    |.       ノ ';:;:..、   `¨´/       さ.  し
    |  .. '"´    .::二ニフ´      れ  そ
    | ̄ `丶        .:;'ヽ`ー-、、   る  う
    |       `.:.:,         `ヽ  !.  な
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ /)  r,  ゙、. n
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ /公 [||] r─' 'ーっ
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\ (l l」 l/   ̄][ ̄
 l/ |;;.             ,;;.       ! └‐‐┘

258 :名無しのひみつ:2008/08/25(月) 23:39:24 ID:AZUQrulD
味の素はなにやっても味の素の味だし。

259 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 00:28:44 ID:Ir+MNlXd
うまあじー!!!
うまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんし
うまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんしうまあじしんし
きたしんちほましんちきたしんちほましんちきたしんちほましんちきたしんちほましんち
きたしんちほましんちきたしんちほましんちきたしんちほましんちきたしんちほましんち

260 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 00:48:41 ID:7Lf9zH5R
>>223
普通はタレに使用して塗りこむか、塩と混合して刷毛で塗りこむ。

振り掛けるだけで絶妙の味加減を調整してるのだとしたらすごいな。

261 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 00:58:27 ID:y4EZ2v6Z
なんかチョン臭えスレタイだなぁ・・・
喜ばしいことなのに、なんだか複雑な気分になるのは何故?

262 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 01:23:58 ID:Wfxl+GTW
先人に感謝感謝だねぇ

263 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 05:19:11 ID:0hFW2zJw
去年仕事で韓国に行った時食品にMSG不使用をやたら強調するものが多かった
MSGってのはグルタミン酸塩のことみたいで加減をしらない連中が使うと中毒がでるとか…

264 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 07:08:53 ID:tUwveiG1
南朝鮮とかグルタミン酸ナトリウムをどんぶり大盛りで使ってそうだな。
あと醤油をぐびぐび飲んだりとか。


265 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 08:21:02 ID:OnrSInJp
>>257
紳士のAAなんてあったのかよw

266 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 10:48:42 ID:7Bt8SW48
100年経っても絶対に許さないよ

267 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 11:04:02 ID:qnaf17Gn
よし、ここは手コキもののAVをおしてみる

268 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 12:24:16 ID:dWy2S+cC
お前ら少しは真夏の夜の淫夢の話しろよ。

269 :特許庁選定「日本の十大発明」:2008/08/26(火) 13:51:28 ID:kasVIXyT
うま味紳士
スマイル部長
こぐま部長
ダンディ部長
メガぽちゃ課長
ほんわか課長
坊さん部長
欲しがるノンケ部長
熟れざかり!祭り野郎
ベテラン掘り師
イモ熊ドクター
変態銀行員
ガテン変態犬

こうですか? わかりません><

270 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 14:37:33 ID:dWy2S+cC
>>269
淫乱テディベアも書けよ。おう早くしろよ。

271 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 18:19:20 ID:4n0ACWD5
プリン体プリン体は含まれているの?


272 :名無しのひみつ:2008/08/26(火) 21:37:59 ID:XHnfdT4Z
あー

273 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 00:42:28 ID:ce1Ojk8D
うま味紳士の名を騙るとは絶対に許しませんぞマジレス殿ー!!!!!!!

274 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 00:49:49 ID:FWDCIc2J
いい加減TDN厨およびホモネタで喜んでる厨房は自分たちのウザさを自覚してほしい

275 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 02:59:24 ID:BvJF3ofD
うま味紳士

276 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 09:35:54 ID:ZFvBlp17
   |
   |
   |
 ..う |                       亀  ガ
  ま.|.                       頭  ッ
  味1                      大   チ
  D.!                       坊   リ
  .B.!         /⌒ヽ⌒ヽ        が  で
    |        / ` ゚` :.; "゚`ヽ      犯   気
    |.       /    ,_!.!、  ヽ      さ.  持
    |       ( __ ---  , , )       れ  ち
    |       /i/ l\   .イ|、      る  悪
    | ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、  !.   い
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ | ニニヽ  | ニニヽ
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ  | |  > > | |─<
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\. | ニニノ  | ニニノ
 l/ |;;.             ,;;.

277 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 09:45:11 ID:JvA0wN8S
韓国にはCj(旧第一製糖)のダシダがあるニダ。

味の素そっくりだけど、ウリジナルニダ!

278 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 10:06:50 ID:JiHRpdGw
絶対に許さないよ

279 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 12:54:57 ID:yxDRq3UM
ほマ新チ

280 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 13:19:35 ID:V3SxP4aF
またこれか。韓国並の起源論だ。
欧米ではglutamateと言って遙か昔から知られている。
はじめて調味料に使ったのは日本だけどな。

281 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 13:24:38 ID:V3SxP4aF
池田は「グルタミン酸そのものの発見者」ではない。
グルタミン酸は既に知られていた物質だった。
当然味も知られている。
舌にグルタミン酸を”特別”感知する近くなんて無い。
馬鹿馬鹿しい。

282 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 13:52:22 ID:bRREorV+
安いお茶っ葉にも入ってる。
マジでマズい。

283 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 14:35:04 ID:AxdhzNXw
あ、あのっ

284 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 18:22:43 ID:Q8kc8pxP
あの素敵な化学者は誰だい?

285 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 18:41:38 ID:VVXJ5MfL
>282同意
あとペットボトルのお茶も

286 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 19:23:26 ID:ogwHaxUc
>>281
「発明」したのは、グルタミン酸の製法じゃないの。発見されてても、別に問題ないと思うが。
ただ、「うま味」発見の一年後には出来てるみたいだから、そんなに難しいものではなかったのかもしれんけど。


287 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 19:57:15 ID:zGbUI3ph
化学調味料が無かったら
現在の食品大量生産システムは有り得なかっただろうな。
そして多分コンビニが存在できない世界。菓子も弁当も飲料も売れる値段にならない。

288 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 20:07:11 ID:BSXtkN2A
化学調味料が無かったら
自分で梅干しを漬けることはなかっただろうな。

289 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 22:14:21 ID:bpIipHf+
ミスター味っ子2の初っ端は化学調味料でばっちり決める話で、スカっとした。


290 :名無しのひみつ:2008/08/27(水) 23:26:41 ID:ogwHaxUc
>>289
二代目味皇も使ってなかったっけ。湯豆腐勝負だったかな。

291 :名無しのひみつ:2008/08/28(木) 00:14:27 ID:KheBJKkq
秀夫帰れや!

292 :名無しのひみつ:2008/08/28(木) 01:19:58 ID:EEamQldl
うn

293 :名無しのひみつ:2008/08/28(木) 01:37:31 ID:KheBJKkq
あーたn逮捕されろや!

294 :名無しのひみつ:2008/08/28(木) 01:52:59 ID:TpTphdKX
うま味紳士スレと聞いてやってきました

295 :名無しのひみつ:2008/08/28(木) 12:06:06 ID:cSa4tnpk
>>294
しゃぶれよ。

296 :名無しのひみつ:2008/08/29(金) 00:37:14 ID:3iZ086mV
魔時劣巣はどこに行っても大人気だねぇ
としかきもみんなから親しまれるような人を目指そうねぇ
くれぐれも犯罪予告なんかして人気ものになっちゃダメだよ、うnうn

297 :名無しのひみつ:2008/08/29(金) 16:34:08 ID:AZi+Rlc2
ニダニダニダ!!!

298 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 05:52:25 ID:IBwjRX96
きめうぜさん遅いな…

299 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 13:02:18 ID:0Ieomb3l
>>295
調子こいてんじゃねーぞこの野郎!ホモのくせによぉ、何がしゃぶれだぁ?

 お前がしゃぶれよ!うまいんだろー?ほらしゃぶれよ

300 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 13:03:52 ID:Rs9kCYF3
今時ホモネタで喜んでる馬鹿は死んだらいいと思う

301 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 13:37:01 ID:T/rEKf+/
むしろ貴重な人達だから、保護して残しておくべきだろう

302 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 20:51:51 ID:2ckEkMnd
>>35
キャタピラの発明者が入ってないのが納得できん。
名前は知らんが。

303 :名無しのひみつ:2008/08/30(土) 20:58:42 ID:T/rEKf+/
>>302
日本人の発明と言う話をたまに聞くが、
紀元前からそれらしい壁画や話は残っている。

304 :名無しのひみつ:2008/09/01(月) 21:03:10 ID:bnjU+Mmw
味の素は子供の時から嫌い
ホウレン草のお浸しにコレと醤油掛けたの食って吐いた

305 :名無しのひみつ:2008/09/01(月) 21:48:49 ID:EGb6kbJ8
>>302
キャタピラは商標で無限軌道っていうのが正解らしい

でも、SFみたいな名前だよね

306 :名無しのひみつ:2008/09/01(月) 23:40:39 ID:VbNnHr96
松本さんのせいですね

307 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 03:56:01 ID:e+4GlWTn
ムルゴッ味(うま味)は、キムチを作る味見の過程で1850年頃に韓国で発見されたニダ

308 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 12:31:03 ID:EzMs+9We
キムチにちょっとウンコを混ぜるとおいしいニダ
って意味だろどうせ

309 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 14:19:04 ID:ui2oD9Ca
ああ^〜
はよう糞まみれになろうや。

310 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 15:15:07 ID:VkHi0GHj
なんでホモスレになるのやら

311 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 17:42:25 ID:oO+A39aS
本当、ホモとか気持ち悪いんだよ。

312 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 18:38:47 ID:EzMs+9We
汚いメ欄だなぁ

313 :ねっとりDB:2008/09/02(火) 22:20:31 ID:ui2oD9Ca
何だぁ?その汚い目欄は?
荒らしは徹底的にガン掘りしてやるから覚悟しろよ!


       /,..ァ@; ヽ、     /,..ァ@; ヽ、    /,..ァ@; ヽ、     /,..ァ@; ヽ、    /,..ァ@; ヽ、
    , -ー'" `'"レベ;  . , -ー'" `'"レベ;  , -ー'" `'"レベ;  . , -ー'" `'"レベ;  . , -ー'" `'"レベ;
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  ! !, ヽ   ヽ   ! !, ヽ   ヽ  ! !, ヽ   ヽ   ! !, ヽ   ヽ   ! !, ヽ   ヽ            オフッ!イグッ!ンギモッヂイィッ!!>>311
  ハ. ! , ヽ   ヽ  ハ. ! , ヽ   ヽ ハ. ! , ヽ   ヽ  ハ. ! , ヽ   ヽ ハ. ! , ヽ   ヽ             ,,,_
  \ノ   \  ヽ \ノ   \  ヽ   \ノ \  ヽ \ノ   \  ヽ \ノ  \  ヽ          ,../  `ヽ
  ,;'"     !\  ヽ ,;'"     !\  ヽ、   ,;'"     !\  ヽ ,;'"     !\  ヽ ,;'"  、....._ ,... - ' " ̄  ̄ ̄"''' ー- , ,
 {  `ー'   `<ヽ、__ ミミ\`ー'`<ヽ、__ ミミ\`ー'`<ヽ、__ ミミ\`ー'`<ヽ、__ ミミ\`ー'`<ヽ、__ ミミ\        ノー 、_ ⌒
 (         ヽ   `ー!'ノ`'    ヽ  `ー!'ノ`'    ヽ  `ー!'ノ`'    ヽ  `ー!'ノ`'    ヽ  `ー!'ノ`'     /      ̄
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   {  ヽ       {  ヽ       {  ヽ{  ヽ       {  ヽ   ー' ̄

314 :名無しのひみつ:2008/09/02(火) 22:36:29 ID:E7umPZc9
日本の十大発明とは何ですか?

315 :名無しのひみつ:2008/09/03(水) 23:38:27 ID:rSqs6jR0
たぶん21世紀にもっとも活躍するであろう日本人の発明品は
カーボンナノチューブ(鋼鉄の400倍の硬度を持つ炭素分子)だろうね。
発見も生産方法の発見も両方とも日本人。


316 :名無しのひみつ:2008/09/04(木) 03:01:49 ID:xvhnring
味の素(株)、化学調味料のCMに『うま味紳士』を起用、1月から放送。

http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/aniki/1220125800/

317 :名無しのひみつ:2008/09/04(木) 07:22:41 ID:xNczbjKh
うほっ、戦ブラでポップうpしない

318 :名無しのひみつ:2008/09/05(金) 17:22:18 ID:m0OiNXea
おいおい、うま味紳士スレになってないじゃないか。正直おまいらには失望したよ。

319 :名無しのひみつ:2008/09/05(金) 17:45:08 ID:TximNrla

        /,..ァ@; ヽ、
     , -ー'" `'"レベ;
    / ,   i_  i'"''
   /  !    Y"
   {   {    |
   |   |    }
   |   |   く
   ! !, ヽ   ヽ             オフッイグゥ〜ッ!アニキノデカマラ!ンギモッヂイイッ!>>318
   ハ. ! , ヽ   ヽ              ,,,_
   \ノ   \  ヽ          ,../  `ヽ
   ,;'"     !\  ヽ、....._ ,... - ' " ̄  ̄ ̄"''' ー- , ,
   {  `ー'   `<ヽ、__ ミミ\        ノー 、_ ⌒
  (         ヽ  `ー!'ノ`'      /      ̄
   ヽ、 _ /      \  \   _ ノ
    {  ヽ       ヽ   ー' ̄

320 :分子ビーム!(ノ≧∀≦)ノ・‥…━━φ ★:2008/09/05(金) 22:51:19 ID:???
リア小のころフィリピンに行ったことがあって、普通に味の素のCMやってるの見て
驚いた覚えがある

321 :名無しのひみつ:2008/09/06(土) 02:00:35 ID:LcXpiVpl
                               _ , _
                         ,,-ー'''""" " '' - 、
                       r'""           ヽ、
         |i从ト,           }  i 、  ヽ       }   /
  な そ     |::::::::::`:`'w         `i ハ    人___    }  ,' い そ 俺
  い り     l:::::::::::::::::::厶         |ヽハ---ー'"   "7  /   |  う  の を
  だ ゃ   〈:::::::::::::::::::::::::そ       ;l         .〈  /9   |  の ま 射
  ろ あ   |、≦==、:::::::::ミ       トー-、、  , --ー  `Vアノ   |  か ま 殺
.   う     / `` `  ヾ::::::ミ       {`=・=` "=・=ー''   ノ   |  い 逃. し
  ?     /. ・  _,.、 `!::::::ミ       〉  , i     / | /'   .〉 ? げ .て
\____/ rz彡‐`ヽ |::fYj       ヽ 'ヽ、_,-'`  / ノ     |.    る. お
  {|  、_tッ、,゙ ' r' rtッ_‐ァ' |::}}!、        ヽ-===-  ノ/     |     っ  い
  ゙l  `ー 'ノ  !、`ー '   |::リノ          i `ー"  /′     \    て  て
   l  . ,イ   'ヽ     }チ'          |ヽ、___/ 卞、      .\        /
   '、 ゚ ´...:^ー^:':...   ゚ 卞、         _」 ヾ` ̄´ ,!  `ヽ、       ̄ ̄)厂 ̄ ̄
   ヽ  r ζ竺=ァ‐、   ハ   __,,、-‐''"´ |i    , ′    `ー- 、..__
    丶  `二´  丶 /′  /   `‐- _ ′!    /  !  _,..、 ''"´  ``丶、
     ノ丶、    ,. '!  __/  _   ヾ    ̄`` r┴'''"´ ̄   -''゙       ヽ.
   _、-''|      /  >'´, ,`´  ̄\へ    ,i          i′         ゙;

322 :名無しのひみつ:2008/09/06(土) 02:01:57 ID:NMa25r1h


【新発見】中国は韓国領土だった!
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4241434

<丶`∀´>宗主国様には内緒ニダ♪

 
 

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