【技術】「なめると味がする広告」グレープジュース味、米雑誌に掲載中(69)
- 1 トリニダート小鳩φ ★ sage 2008/02/21(木) 20:58:23 ID:???
- 通勤中に隣の男性が『People』誌をなめ始めたとしても、驚いてはいけない。
彼はただ、『Welch's』のグレープジュースを味わっているのだ―あるいは、少なくとも
そう思うことにしよう。
米First Flavor社が開発した『Peel'n Taste』は、金属製ホイルの裏にWelch'sのジュースの
サンプルを入れた「なめられる広告」だ。口臭予防フィルムと同じ技術を使い、舌の上で
溶けるので、味見したときにネクタイを汚す心配もない。
『Science Friday』の記事から引用する。
味が同じだからといって成分が同じというわけではない。「それが人間の味覚というものだ」
と、First Flavor社の社長兼最高経営責任者(CEO)のJay Minkoff氏は説明する。
特定の味を感じさせる作業を始めるにあたり、フィラデルフィアにあるフレーバー・メーカー
の米David Michael & Co.社がFirst Flavor社に協力し、「高度な味覚を持つ専門スタッフの
チーム」を編成したと、Minkoff氏は語る。こうした味覚のプロたちが、化学者と協力して、
実際に味をみながらフレーバーを再創造した。
フレーバー・メーカーはゼロから味を作るわけではない。大手のメーカーともなれば、
2万5000〜5万種類ものフレーバーのストックがあり、これらを組み合わせて味覚を作り出す
ことが可能だが、Minkoff氏によると、時として新しい人工香味料の開発が必要になるという。
(中略)
フィルムの原料に使われている親水コロイドは、保水する性質を持つが、水を加えると
溶解する分子だ。親水コロイドは、たとえばゼリーのゼラチンなど、成分を濃縮させる
用途によく使われる。(>>2以降につづく）
WIRED VISION 2008/02/21
http://www.technobahn.com/news/2008/200802201955.html
画像『Peel'n Taste』なめられる広告
http://wiredvision.jp/news/200802/2008022119-1.jpg
WIRED NEWS 原文(English)
http://blog.wired.com/underwire/2008/02/welchs-puts-the.html
総レス数 69
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