【船場吉兆】客の食べ残しを別の客に出していた事が判明　「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪

1 ：ねじφ ★：2008/05/02(金) 23:32:30

　牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、
本店の料亭部門で客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、
別の客に提供していた問題で、元従業員が先輩の調理人から「使えるものはすべて使う」
と指示されていたことが分かった。

　料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで
常態化していたという。大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」として食品衛生法に基づき、
本店の立ち入り調査を行った。事実関係を確認したうえで行政指導する方針という。

　元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた」と証言。

　その上で「１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話した。

　船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000964-san-soci

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 21:15:04

　　
　　スカトロ割烹料亭「吉兆」

100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 21:46:23

この辺りの近所は昔からの繊維関係の会社なんかが多いけど
業種は違えど上から押さえつける社風の変人社長経営ばっかりだよ。

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 22:44:46

えせ名物「赤福」　見習え

102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 23:11:11

当初はしてないと言い張ってた刺身もリサイクルメニューに入ってました
ここまでブランドをコケにされて、何故他の吉兆は黙ってるのだろう
ヤブヘビが怖いからかな

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 23:25:48

昨日とか、今日とか営業してるの？

104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/07(水) 23:25:50

湯木佐知子社長はよ死ねや

脱税もやってるに違いない

105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/08(木) 16:24:55

本当に謝罪しないなら一旦店をたたんだら？
経営陣も変えなきゃ意味ないし。

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/08(木) 17:23:11

●　先代よりの、吉兆の家訓 　●

●「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」 ●

●　本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆　●

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/08(木) 23:31:55

うまい
客増えるある

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/09(金) 17:21:20

【残飯料亭】船場吉兆元社長「アユ揚げ直せ」「刺身は（捨てずに）造り場に持ってくるように」
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210319481/

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/10(土) 10:05:07

そもそも
客も乞食残飯だから


問題なし！！

110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 11:24:36

そもそも
客も乞食残飯だから


問題あ〜りません
給与ＵＰまだ？

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 12:01:36

　不潔な店ですね

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 16:40:45

女将「『残されたお料理』のことをマスコミは『使い回し』なんて報道して
　　　
　　　むちゃくちゃなことしてくれた！」

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 17:01:43

(*´Д｀)y−~~~ｳﾏｰ!

114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 17:03:05

食べ残し定食
本日は3件
480円です。

115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 18:26:35

　　　船場の吉兆だけが運が悪かった

　　　別会社やし 他の吉兆は健全だ

116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 18:37:38

これで、腹痛で苦しんでる金持ちを想像すると堪らんわい(笑)

117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 20:04:22

名声を利用しながら、客を裏切る背信行為で金儲け！

こんな店を応援しようなんていう財界人は馬鹿としか言いようが無い。

吉兆は閉店するべき。

118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 20:11:12

だけど、実際もう倒産するのは時間の問題だろう。地に堕ちた。

119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/11(日) 22:56:14

>>112
『残されたお料理』って言葉は綺麗だがようは残飯だろｗｗｗ

120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/12(月) 02:05:50

唾液で感染するEBウイルス。

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/12(月) 20:22:25

マクドは自分で捨ててるから安心だな。

122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/12(月) 21:18:49

お得意様にも偽装だって！！
もう、マスコミュに捕まっちゃったね。
吉兆。
おーい　吉兆のアラさがしてこいーー。

123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/13(火) 06:01:25

エイズがうつったかもなｗ

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/13(火) 16:16:31

とりあえず謝っとけて感覚だろ
本当に客のこと考えてるならやらないだろうが

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/15(木) 08:42:21

ガス火と炭火の違いもわからないので、残飯を賛美する吉兆常連

126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/15(木) 21:32:01

うまい
客増える
ファンは見捨てない

127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/18(日) 13:49:43

どこでも偽装をやっとるね

128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/18(日) 19:40:34

東京吉兆でもやってるから
お得意相手に使えねえらしい

129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/18(日) 21:20:52

接待用の料理屋の常識なんだろう

だから常識は大事な伝統なんだから、これからも続ければいいさ。

いつかその環境になっても利用はしないだけ。

130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/19(月) 22:05:05

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 12:31:26

京都の吉兆も同じことやってますよ

132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 20:55:38

江戸時代だったら、出された料理のいくつかに手を
つけないで残すのはあたりまえだった。
そして、それを最後包んでお土産として持ち帰ったのだ。

食べ残したものを、お包みして持ってかえるのは少しも
恥でも卑しい事でもなく、そうした習慣だったのだ。

有る意味、お客も謙虚だったし、店の側のもったいないという
心遣いも、そうした習慣へと繋がっていたのだと思う。

それがいつからか、食べ残しを持って帰るという習慣そのものが
ほとんど無くなってしまった。　
もし日本人のそうした美徳が続いていたなら、今回のような事件は
そもそも最初から起こりようが無かったと思えるわけで、逆に本当の
豊かさが何かを教えてくれたような気もするね。

133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/21(水) 21:34:13

京都のこぶ平似の店長のほうがやばい

134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 07:38:35

>>133
もろだもんね

135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 10:43:34

旬の魚なんて季節毎にいくらでもあるのに、京都吉兆の５月のメニューは養殖用鮎の稚魚。
なんとも白けるね。旬の素材、作りたてをうたっているのに養殖用鮎の稚魚は無いだろう。

こんな稚魚なんてひとザルいくらで大量に買えるんだろ。

セコい金儲けの姿丸見えじゃん。

136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/26(月) 07:57:24

京都はほんまにやばい

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/26(月) 16:02:32

一流料亭で残飯喰わされて、自称グルメの皆様はとんだ笑いモノですね

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/26(月) 18:31:22

グルメ漫画の元祖・美味しんぼが終わったのも時代を反映してるな。

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/27(火) 20:18:23

問題は残した料理に対し…
�@前の客が箸を付けたかもしれないこと
�A前の客の会話で飛んだ唾液が付いているかもしれないこと
�B前の客が吸ったタバコの灰が付いているかもしれないこと
�C前の客の髪から落ちたフケが付いているかもしれないこと
�D前の客が口に含んだかもしれないこと
�E前の客が残した料理を出されるなどと考える客は、一人もいないこと
�F作りたてより鮮度が落ちること
�G前の客が毒を混入したかも知れないこと

毒なんて物騒な話ですが、出された料理をどうしようとその人の勝手です。見ず知らずの人間がそんなに信用できるのですか？
店は、前の客が箸を付けてなくても「付けた」、農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

吉兆は、「中国の農薬混入の冷凍ぎょうざ」や「和歌山ヒ素入りカレー事件」を知らないのですか？
吉兆へ行ったら、たまたま林真須美が前の客で、彼女の食べ残した完成品と殆どそん色が無い料理を食べることができますか？


私はマクドナルドでバイトしたことがありますが、作って５分経過したモノは「ウエスト」と呼び、必ずゴミ箱に捨てていました。
美味しく食べれるからといっても、それはマクドナルド社の決まりであり、食の信頼性の問題です。

これはモラルの問題です。世間が大騒ぎするのは、高級店のモラルのなさです。
一個80円のハンバーガーでさえ品質を考えているのに、吉兆は一食５万円も取って残飯流用。全てが論外です。

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/28(水) 07:51:17

【社会】高級残飯料亭「船場吉兆」ついに廃業
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211913106/

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/28(水) 12:56:41

飲食業のプロとして、自分の手を離れた、管理できないものを
商品として提供するってのはどうかと思う。
トレーサビリティ…

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/28(水) 19:09:40

もう何を信じて行けばいいのかわからんねー。

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/29(木) 17:34:04

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

どうりでトンキンマスコミが嫉妬するわけだｗ

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/30(金) 21:44:13

えせ名物「赤福」　見習え

うまいぉぉぉぉ〜

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/31(土) 09:47:55

「おから国家」が、他国の「おから工事」を笑えるのか！

http://big-hug.at.webry.info/

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/31(土) 10:06:41

>>142
信じるも何も船場吉兆とか縁ないだろ

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/10(火) 07:20:44

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　∧_,,∧
　 <*｀∀´>　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
　 （　　　　）　
　 ｜ ｜　|　　　　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
　 〈＿フ__フ
　
　
【格差ピラミッド】　　日本は在日天国ニダ〜♪　　在日は勝ち組ニダ〜♪

　　　　　　　　　　　■■■【在日特権】■■■

　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼　生活保護　もらい放題うはうは〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　／∧_,∧＼　
　　　　　　　　　　　　　　／　<*｀∀´>　 ＼　公営住宅　在日優先入居〜♪
　　　　　　　　　　　　／　在日朝鮮人さま ＼　病院学校　みんな無料〜♪
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　
　　　　　　　　　　　　＿＿＿日本人奴隷＿＿＿　
　　　　　　　　　　／/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　リストラ　名ばかり管理職
　　　　　　　　／:::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　過労死　社内いじめ
　　　　　　／:::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　ワーキングプア
　　　　／:::::::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　ネットカフェ難民
　　／:::::::::::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　集団自殺
／＿＿＿＿/＿＿＿＿＿＿＿無職＿ニート＿＿＿＿＿＿＿＿＼　通り魔


　　∧_,,∧
　 <*｀∀´>　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
　 （　　　　）　
　 ｜ ｜　|　　　　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
　 〈＿フ__フ
　

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 19:23:42

【もったいない】しゃぶしゃぶ食べ残し肉を使い回し　名古屋・しゃぶ菜、数百回
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1214452436/l50