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【米国】NYの飲食店がすしネタ偽装、DNA検査で判明 安い魚を高級魚と偽る[08/29]

1 :トリニダート小鳩φ ★:2008/08/29(金) 10:13:04 ID:???
10代の女性2人がニューヨークの飲食店などで出されるすしネタのDNAを調べ、
安い魚を高級魚と偽って売っている店があることを突き止めた。

ケイト・シュテックルさんとルイーザ・ストラウスさんはニューヨークの高校の卒業生。
科学を専攻しているわけではなく大学にも行っていないが、シュテックルさんの父マークさんが
科学者で、生物の種類を手軽に識別できる「DNAバーコーディング」という技術の推進者だった
ことから、大好きなすしのネタで、DNAの塩基配列を調べてみようと思い立った。

2人は約300ドルを費やして飲食店4店と食品店10店からすしネタ60品目のサンプルを収集。
カナダのグエルフ大学に送ってDNAバーコーディングで魚の種類を調べてもらい、
表示通りの魚かどうかをチェックした。

その結果、2人が送ったサンプルの25%が表示と違う種類の魚だったことが判明。
いずれの場合も人気のないネタや安い魚が高級魚と表示され、例えば安価なカワスズメが
「ホワイトツナ(ビンナガマグロ)」として、レッドスナッパーが「大西洋タラ」などとして
売られていた。

表示を偽装していたのは調査対象とした飲食店の半分、食品店10店のうち6店に上ったが、
シュテックルさんは訴訟沙汰を恐れて店名は公表していない。「漁師のせいではないし、
飲食店のせいでもないかもしれない。流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」という。

今回の調査結果を見てすしを食べる気がしなくなったかと尋ねると、
「あれからもう50回くらい(すしを)食べたので、そんなことはないと思う」との答えだった。

CNN.co.jp 2008/08/28
http://www.cnn.co.jp/science/CNN200808280029.html


2 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:15:28 ID:qgW+3qCX
寿司ポリスw

3 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:17:40 ID:mVb6hgar
味のわからん奴は高級魚を食う資格はないって言われちゃうよ

4 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:18:16 ID:1Ghshr0e
店名はいいから経営がどの国籍かは発表しろ

5 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:19:19 ID:BHd5ZQV5
この程度なら偽装とは言えないだろ
常識的に

6 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:21:42 ID:RfnSHEsH
なりすまし日本人の店?

7 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:23:18 ID:YwJCjAbt
ああまずいの覚悟で回転寿司いくようなもんか

8 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:23:53 ID:e2ST/qY7
寿司も随分ワールドワイドになったな

9 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:29:32 ID:Kgen5iRJ
日本の国技 偽装工作もワールドワイドw

10 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:30:52 ID:9HFrAC5b
松岡の志は正しかった。

11 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:31:31 ID:pRzvbg5K
ビンナガマグロ?

12 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:31:54 ID:opG7gAfl
日本の回転寿司のほうが酷いと思うけどな
品名と違う魚使いすぎだろ


13 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:40:55 ID:YVsDiqK8
回転寿司の代用は確かにひどいな。

14 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:42:38 ID:yZZvolGG
韓流だな

15 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:43:55 ID:GaWSvRXv
米国の魚は、統一教会系が牛耳っています、といえばわかるでしょ?!

16 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:45:27 ID:yQuKO1Wt

味のわかる日本人は少ないからな。

なに食べさせてもだいじょうぶだ。

俺は手料理主義だが、これは当たり前だ。



17 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 10:57:27 ID:oMoIj/kc
ビンナガマグロが高級なNYてwww

18 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:12:13 ID:6o/dl5mg
寿司ポリスがんばれ


19 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:12:24 ID:2nPpp9Vs
ビ・ン・ナ・ガ マグロ

20 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:16:27 ID:t2KBls3n
回転寿司も偽装だらけ
スーパーで売っている切り身も偽装だらけ

21 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:21:22 ID:T5a/Jlum
どうせキムチが出る店さ

22 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:28:09 ID:hjjIDgOc
>1 流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」という。

すし職人ならかなり判別できると思うぞ
和牛か外国産牛かの判別も見ただけでできるみたいだし(和牛関係の監視員)

23 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:54:52 ID:UZ4WdZny
アメリカの野郎が高級魚の味なんてわかるはずがないw

猫に小判だな。

24 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 11:57:52 ID:lVO5vfQK
>「漁師のせいではないし、飲食店のせいでもないかもしれない。
>流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」

北米の魚介類の流通は統一教会が牛耳ってます。


25 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 12:01:00 ID:dId4JbUg
寿司とか生モノ主に扱うんだから板前は免許制でもいいんじゃないの

26 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 12:08:51 ID:qy01Vrxq
寒流でも元在日が米国でGカードをとってる場合も多いい
本人は完全に日本人、日系に成りすまして生活してる
米国なまりの日本語がどこか韓国風w

27 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 12:15:28 ID:79bA5j1g
海外の寿司人気終了で日本人ウマー

28 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 12:30:28 ID:SGAZiHLU
続報

同時に検査した「キムチ巻き」のキムチからは
寄生虫の卵が大量に発見された



29 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 12:42:40 ID:Ek/aRLcJ
日本でもあるしね。
もっと声を大きくしなきゃいけないのかもね

30 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 12:47:34 ID:EPbkDEMI
キムチ教会業者が卸した魚をキムチ寿司屋が握ってるんだから、当然の判定結果

31 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 13:01:43 ID:SjmZRvef
つまりは、これのことだろ。
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm659793

32 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 13:06:54 ID:E6togppL
NYならまだ日本人経営の店はあるだろうが、俺が住んでる州なんかねえもんな。
近所の寿司屋も韓国人と中国人の店だ。それもクソまずい。

33 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 13:09:00 ID:Ut/sDLCF
>>3
安けりゃ「まあそんなもん」で済むかもしれないけど、
高額品と偽って、価格に転嫁するのは犯罪だろ。


34 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 13:11:32 ID:FA1r2tZj
女将を呼べ

35 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 13:19:23 ID:1SwH1S9R
>10代の女性2人が

うp

36 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 15:40:23 ID:gcQwRtkG
統一教会と米政府ってグルだろ。

37 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 15:48:18 ID:EzS/JI2g
NYの日本食レストランにいったことあるんだけど
あそこ中国人経営でさ
親子丼なんか天津飯みたいだったよ
スシなんかグチャグチャだったよ
それじゃ引っかかるのも無理はないわ

38 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 16:16:02 ID:Sn6n/5it
経営者も偽装ですから

39 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 16:40:00 ID:0wDUn2u9
ネタのために偽装とは

40 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 16:47:11 ID:/JP0xSE8
どこの国でも搾取される構造は一緒なんだね

41 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 16:48:01 ID:Whb64w8s
あれから50回くらいたべてんのに
そんなことはないと思う。って
そんだけ食べてるなら、ないっていいきれよw
食いしん坊

42 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 17:46:02 ID:UrqSqc5e
どうせ魚の種類も分からない店長がいる偽寿司店だろ

43 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 18:13:34 ID:OzRLuLyt
知り合いがボストンですし屋やってるけど
タイと称してティラピア出してるよ

あと、さんざんガイシュツだと思うけど
回転寿司のアナゴ、あれウミヘビね

結局、味がわからない客しかいないってことさw

44 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 18:15:28 ID:dLY1x0EQ
えー?mjk?
ウミヘビなのか(;´д`)

45 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 18:53:45 ID:ZtskMGQh
これでDNA検査を依頼する寿司屋が殺到するな。

46 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 20:31:08 ID:EeXIVtd/
日本人に成り済ましたチョンの店だろ
公表しろよ

47 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 20:33:37 ID:TdJAMPjo
「ウミヘビ」と言う名前の魚。基本的にはアナゴの近縁類。
まぁパチモンには違いないけどな。

ただ、中にはそれを知らずに「ウミヘビ」って言葉に踊らされて、本気で蛇だと勘違いして
得意げにカキコする奴もいるんだよな。

48 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 20:54:13 ID:tpU9WHq1
正直、回転寿司とかマズイよね。味がない。

49 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 22:04:53 ID:4QCFsMdy
>>44
いやつっこむべきはそっちじゃないだろ、海蛇自体はおいしいし害もないんだから。
それより淡水魚のティラピアで刺身作ったり寿司作るのってどうなのよ?
寄生虫で犠牲者出るぞ、そのうち。

50 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 22:08:56 ID:wGaCEuUE
すしポリスってどうなったんだっけ?

やっぱ潰されたのかな

51 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 22:26:11 ID:rEpt12vg
日本の回転寿司の方がひどいだろ
味や食感が似てれば俺は構わんがね

52 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 23:18:09 ID:ywyq2cLR
さっき家族でかっぱ寿司行ってきた。
美味しかったよ〜。私は15皿ほど食べたかな?
やたら、サーモンばかり出てきたな。

53 :七つの海の名無しさん:2008/08/29(金) 23:46:30 ID:4s4WSd7O
寄生虫のことを世界に広めて日本人しか食べないようにしようぜ

54 :七つの海の名無しさん:2008/08/30(土) 06:21:05 ID:vB79Y6yZ
それもまた以前の様に
生の魚を食うなんて日本人はおかしい!とか言われそうで癪だなw

55 :七つの海の名無しさん:2008/08/30(土) 11:49:54 ID:NBswRQgr
超汚染人はどーして嫌いな国の文化に肖ろうとしてんだ?

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