【ゲンダイ】田中義剛　生キャラメルビジネス年商４０億円

1 ：夢缶1号φ ★：2008/07/05(土) 19:35:02 ID:???0

　タレントの田中義剛（５０）といえば、今や知る人ぞ知る実業家だ。北海道十勝管内にある
「花畑牧場」の経営者として、生キャラメルやカチョカヴァロ（チーズ）、いももち（ジャガイモ団子）などの
手作りオリジナル商品でヒットを連発。生キャラメルは、新千歳空港の土産物売り場でも通販サイトでも、
すぐ売り切れてしまう。３５歳のときにスタートした花畑牧場は、ナント年商４０億円である。

　こうなると、タレントの副業の域を越えているが、実際、田中の成功談の裏には、ビジネスのヒントがある。
「田中義剛の足し算経営革命」（ソニー・マガジンズ新書）なるビジネス書まで出しているのだ。


●足し算経営がブランドを作る

　田中に成功の秘訣を聞いてみた。

「第一に、『少なく作って高く売れ』です。今、消費者は大企業には出せない手作りの安心感を求めている。
薄利多売の時代ではないんです。次に大切なのは、『足し算をして売値を決めろ』です。
最初に確保したい利益を決めて、それにマージンやコストを足していく。スーパーのように初めに売値ありきだと、
どうしても品質を落とさざるを得ないのです。この方法だと売値は割高になりますが、
それでも売れるプレミア感を出すのです。３つ目は、『売る場所を考えろ』です。
スーパーなどの量販店では、プレミア感は出せません。お客さんがありがたがって、お金を落としてくれる場所を選んで売るのです」

　花畑牧場では、３つの原則を肝に銘じた結果、食品偽装をモノともしないばかりか、追い風にした。

「産地偽装や使い回しは、利益率が低いから起こる。廃棄率が上がると利益がどんどん少なくなるので、
『もったいないから使っちゃえ』となるのです。ロスはある程度覚悟して、利益率に廃棄分も含んでおく。
こうすれば売れ残ってもアタフタしないし、ブランドイメージが保てるのです」

　１０年間、赤字で苦しんだだけのことはある。

ソース
http://news.www.infoseek.co.jp/society/story/05gendainet02037508/