【食/栃木】高校生が「トマトラーメン」に挑戦／宇都宮市

1 ：御珠屋φ ★：2008/06/14(土) 21:53:05 ID:??? ?2BP(1001)

【宇都宮】

宇都宮白楊高食品科学科で十三日、民間講師による特別授業が行われ、三年生
約四十人が、中央二丁目のラーメン店「らあめん厨房　どる屋」の落合泰知店主らと
規格外のトマトをめんやスープに、県産野菜などを具に使った特製ラーメンづくりに挑戦した。

県教委の「高校教育民間講師招へい事業」の一環で、落合さんは昨年のアスパラガスめんに
続いての登場。今回は上籠谷町のＪＡうつのみや東部選果場で出た規格外トマトの提供を受けた。

同施設で「不適格」と判定されるトマトは一日四十−六十キロ。しかし多くは形やサイズが基準と
異なるだけで、品質は問題ないという。現在、ＪＡも「もったいない」運動の一つとしてさまざまな
利用法を試みている。

生徒は落合さんが提供したトマト入りの赤いめんを不思議そうに見ながらゆで上げ、本県特産の
「ネギニラ」やトマトをあえた具を添えて試食した。「トマトの酸味がけっこう合う」と好評だった。

福田君は「ネギニラがめっちゃうまい。普通のニラと全然違う」と驚いていた。

(※一部省略して引用しました。)

下野新聞「ＳＯＯＮ」ニュース　08/06/14
http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/region/news/20080613/12689
▽画像
http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/region/news/20080613/12689/image/tomatoJ200806130223.jpg

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