【福島】「いもころりん」大人気 ジャガイモの漬物床(12)
- 1 ー゜)ノおやつφ ★ 2008/05/30(金) 23:47:42 株 ID:??? BE:13705496-PLT(16082)
- 福島県会津若松市北会津町のジャガイモを使った漬物床「いもころりん」が
人気を集めている。地域に古くから伝わる食材だが、ジャガイモの漬物床は
全国的にも珍しいという。生産する企業組合ぴかりん村は「『イモ床』で
地域おこしを」と意欲を見せている。
いもころりんは規格外のジャガイモを煮て、すり潰し、塩などを加えて作る。
昔から自家用として家庭で作られ、平成１７年に組合が製造販売を始めた。
ナスやキュウリにまぶすだけで簡単に漬物にすることができる。
話題を集めた発端は、食材などを紹介する本に取り上げられたこと。さらに
大阪のテレビ局が紹介し、人気が沸騰した。インターネットニュースにも載り、
全国から注文が殺到。手軽さとほのかなジャガイモの香り、甘さが魅力だという。
組合の小林久子理事長は「毎日残業して袋詰めをしても間に合わない」とうれしい
悲鳴。新しいジャガイモが生産される８月ごろまで在庫が持つか心配している。
小林理事長と鈴木和子副理事長はこのほど市役所を訪れ、菅家一郎市長に
いもころりんで作った漬物をプレゼント。試食した菅家市長は「これはうまい」
と絶賛した。
ｿｰｽ
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