【お食事】麻布十番に人気韓国家庭料理店がオープン！　化学調味料は使わない自然のおいしさ！［03/18］(85)

1 ヾ（´△｀）ﾉ゛＠釣り子φ ★ sage 2008/03/19(水) 00:15:38 ID:??? BE:1075907399-PLT(12001)

キムチの製造販売を手がける東亜トレーディング（調布市）は、港区・麻布十番
通り沿い「豆源」隣のテナントビル3階に3月17日、韓国料理店「ソソンジェ」
（麻布十番1）をオープンした。

ソソンジェは韓国・ソウルの高級住宅街・三清洞（サンチョンドン）にある韓国
家庭料理店で、店主のキム・インスさんが、10年以上ねかせた味噌や酵素で
発酵させた薬味を使うなど、「医食同源」の考え方を基にした料理を提供する
人気店。民家のようなアットホームな佇まいも支持され、日本でも雑誌の旅行
特集で多数取り上げられている。

同店は2店目となり、海外出店の第1号店でもある。飲食店コンサルティングなど
を手がける柴田陽子事務所（渋谷区）がプロデュースを手がけた。

同社代表の柴田さんは「友達とゆっくり食事をしながら語らい合えるような店」
を目指したといい、年月を経ても飽きのこない居心地の良さを重視した店内は、
白い壁に木材の家具を基調としており、ソファや1人がけのチェアがゆったりと
配置される。店舗面積は約26坪。席数＝35席。個室＝1室。

メニューはコース料理を基本とし、ベジタリアン向けコース「ソソンジェ摘草
コース」（4,500円）、蒸し豚や肉・魚料理を含む「ソソンジェコース」
（6,000円）、「ソソンジェスラッサンコース」（7,000円）の3コースを揃える。

化学調味料などは使用していない。ドリンク類は無濾過ホワイトビール白穂乃香
（1,000円）、チャミスル（1,200円ほか）、本生マッコリ（850円ほか）などを
用意する。平均客単価は7,500円。

営業時間はランチ＝11時30分〜15時（4月から開始する予定）、
ディナー＝18時〜23時30分。無休。

キムさんは「日本は世界の食べ物が集まり、発達した食文化が発達している。
日本の人にも自然のものを使った韓国料理を味わってほしい」と話す。

運営元の東亜トレーディングはキムチブランド「沈菜館（キムチカン）」を展開
しており、全国の高級スーパーマーケットや百貨店を中心に、キムチや韓国惣菜
を販売している。百貨店の食料品売り場でクッパやビビンバなどのイートイン
店舗も展開しており、レストランの展開は同店が初。
今後も飲食店事業の展開を予定しているという。

プロデュースを手がける柴田陽子事務所は「レインボーロールスシ」（麻布十番1）
や「平田牧場」（赤坂9ほか）のプロデュースを手がけた実績を持つ。

ニュースソース　六本木経済新聞
http://roppongi.keizai.biz/headline/1392/

写真＝店内の様子
http://roppongi.keizai.biz/img/headline/1205842262_photo.jpg

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