「１００円で売りたくない」マクナル新作アイスコーヒーを試飲した

1 ： ◆V3/DONjiko ＠変態仮面V3φφ ★：2008/05/09(金) 17:43:37 0 ?2BP(7869)

　日本マクドナルドは８日、リニューアルした「プレミアムローストアイスコーヒー」を、１６日から１００円で販売すると発表。
今年２月に発売し、コーヒーだけの来客も続出したホットの「プレミアムローストコーヒー」に続く“改革”第２弾だ。
東京都内の同社の研究施設で開かれた報道関係者向けの試飲会で、一足早く味わってみた。【岡本同世】

　「まず香りをかいでみてください。香りの『上立ち』が違うはずです」。同社の開発担当者、瓦林哲児さんは胸を張る。

ブラジル豆をベースに、華やかな香りのコロンビアなどをブレンド。焙煎も香りを出すため従来品より一段階深くしたという。
瓦林さんによると「冷やすと苦みが薄れる」ということで、コクと苦みを強くしたのが特徴だ。工夫したのは豆だけでない。
アイスコーヒーは抽出の前に長めに豆を蒸らす必要がある。特注のコーヒーマシンで、時間を設定できるようになり、すべての店舗で
同じ品質の味わいが実現できたという。

　新旧製品の飲み比べがあった。一つはブラック、もう一つは好みで砂糖、ミルクも入れられる。ブラックはきりっとした苦み
はあるが、飲みやすい。砂糖・ミルクを入れても香りと苦みが残り、コーヒーそのものの味もしっかり感じられる。
「ホットを冷やせばアイスコーヒーになるわけでない。ホットとは全く別に商品設計しました」という瓦林さんは
「２００円でも安い。（自分が店を開くなら）１００円では絶対に売らないですね」と出来栄えに自信を見せた。

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