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【食品】ミカン丸ごと液状化 浜松市の男性が技術開発に成功[08/09/07]

1 :西進φ ★:2008/09/07(日) 22:23:56 ID:???
 ミカンを皮も捨てずに丸ごと消化酵素で液状にしたり粉末にする技術の開発に、
「三ケ日みかん」の産地・浜松市北区三ケ日町の食肉卸・販売業の男性が成功した。
国がこの春、地域の資源を生かした事業計画として認定。ミカンは高血圧や糖尿病
などの予防に効果があるとされ、食品や医療など各分野での商品化が期待されている。

 男性は中村健二さん(48)。この技術の実験を思い立ったのは、市内の観光ホテル
から2003年に「お客さんに三ケ日みかんのジュースを出したい」と相談を持ち掛けら
れたのがきっかけだった。

 仕事の合間を縫ってJAみっかびや町内のミカン生産農家に協力を求め、ジュースの
試作に取り組んだ。しかし、ミカンの搾りかすの処理費が予想外にかかり、採算をとる
成果は得られなかった。

 本業の食肉業では硬い肉を軟らかくするため、食肉軟化剤(消化酵素)を使う。自身も
軟化剤で肉をドロドロに溶かした経験があり、ミカンを「搾る」から「丸ごと生かす」と発想
を転換することにした。

 繰り返し実験を重ね昨年、丸ごと液状化することにこぎ着けた。液状化ミカンで作った
ジュースは、ミカン本来の味と香りを楽しめるという。これを乾燥させて粉末化すること
にも成功した。

 ことし3月には液状・粉末化の技術が、国から「地域産業資源活用事業計画」として
認定された。このお墨付きで5年間、国から補助金などの支援を受けることができる
ようになった。

 中村さんには「めんに練り込めばミカンうどんになるか」「壁紙に入れるとシックハウス
症候群が防止できるか」「認知症の進行を抑えられるのでは」などと、食品や建設、医療
など各方面からの問い合わせが相次いで寄せられている。

 愛知県内の大葉(青ジソの葉)産地を抱える農協からは、商品にならない大葉が大量
に捨てられて困っているとの相談があった。400キロの大葉を軟化剤で溶かしたところ、
できた液体(50cc)はサラダのドレッシングに使えそうという。

 食品関係では既に商品化に向けて取り組みを始めたという。中村さんは「ミカンの液状
化・粉末化の技術は、農産物だけでなく海産物にも活用できる。加工して別の利用を考え
れば、余って捨てることもなくなる」と意気込んでいる。 (細江通信部・佐野和広)

ソースはhttp://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20080907/CK2008090602000281.html

※依頼ありました
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1220448487/213


2 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:25:24 ID:OkLG6hrD
2なら朝鮮まるごと液状化

3 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:05 ID:7ScQxdLN
・・・・ちょっとコワイ。

4 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:06 ID:LN94iHIz
げろりん

5 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:22 ID:WuIytgey
農薬もなにもぜんぶひっくるめて

6 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:24 ID:zL2eyYyu
4ならみかんせいじんの地球侵略開始。

7 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:39 ID:MMgZuI36
農薬も混入するだろ。

8 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:26:39 ID:3AfNDSbj
400キロの大葉を軟化剤で溶かしたところ、 できた液体(50cc)

400キロで50ccっていったい、、、、。

9 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:11 ID:bkRjz/ga
400キロで50ccなんて効率悪杉

10 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:15 ID:UqT50LB7
ゲロ飲んでるのと同じじゃね

11 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:20 ID:KDcb1feY
>>400キロの大葉を軟化剤で溶かしたところ、
>>できた液体(50cc)
こんなにちょっとしかできないの?

12 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:22 ID:OxODw1Rg
>>2
そんなことしたら全部日本に流れ着く

13 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:26 ID:hZrV4m5k
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14 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:27:55 ID:ErUHNymK
400キロの大葉

50ccのドレッシング

15 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:28:05 ID:aPH+0XJL
ミキサーで全部一体化するまで砕けば

16 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:28:32 ID:bLzYO7vc
>>8
世に言う糞尿だろjk

17 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:29:49 ID:nCbk0liK
愛媛は何をやっとるのだ!

18 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:29:53 ID:VqvIxUsE
皮まで丸ごとなんてやっちゃうと、表面についてる農薬はどうなるの?

19 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:31:29 ID:tfRNLqyh
ほー
飲んでみたい

20 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:32:35 ID:CVJp6N9S
>>15
おれもそう思ったんだが。

21 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:33:06 ID:42J/BP4U
>自身も軟化剤で肉をドロドロに溶かした経験
ちょっとガクブルした

22 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:34:13 ID:bLzYO7vc
>>21
髪の毛や爪をどうやって処分したのか気になる

23 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:35:03 ID:RFt0tCae
酵素って少しでも残ってると大変だろうね
たんぱく質を変性させる酵素だろ

みかんまるごとって、
カビとか大丈夫なの?

24 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:37:27 ID:LNLUgY4s
地震スレじゃないのか

25 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:37:49 ID:FMC9HrfH
ドラえもんで似たような話があったような


26 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:38:51 ID:RzrpYKjR
どんだけマヌケな廃棄物規正法作りやがったんだよ?

27 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:38:56 ID:9sZOxBTF
これ呑んだら消化器官すべて溶解するんじゃね!
漏れは、こうゆうの遠慮しとくわ!

28 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:39:14 ID:RHYddKgb
皮ごとだと農薬がこわいなー

29 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:43:58 ID:Kp+IDkO8
なんだかよくわからない

30 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:46:14 ID:RxnK9eyM
食肉軟化剤、これを使えば固いステーキ肉も軟らかくなる魔法の薬。

31 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:47:23 ID:1/xzhjFH
リコピンによる柑皮症が怖いな。
摂取してすぐに顔と手のひらが真っ黄色。


32 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:48:29 ID:7EynTT3p
大豆でやってみてよ

33 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:48:42 ID:bkRjz/ga
パイナップルの果汁はそういう効能あったんじゃなかったっけ。

34 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:51:16 ID:k4sEzyvy
皮は農薬が…

35 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:51:36 ID:mrD/VLbC
これは、みかん100%ジュースでは無いわな
薬品入り

36 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:52:48 ID:E6r869Ix
>>13
オレンジ、ワラタ

37 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:54:47 ID:FEypeBjU
>>15,20
ミキサーでは完全液状化は無理


38 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:56:19 ID:RfNcVtAY
桂皮ってのもあるからなあ


39 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:56:23 ID:g+epM8RJ
   _,,....,,_  _人人人人人人人人人人人人人人人人人_
-''":::::::::::::`''>くさってやがる!ゆっくりしすぎたんだ!!<
ヽ::::::::::::::::::::: ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^YY^Y^Y^Y^ ̄
 |::::::;ノ´ ̄\:::::::::::\_,. -‐ァ
 |::::ノ   ヽ、ヽr-r'"´  (.__
_,.!イ_  _,.ヘーァ'二ハ二ヽ、へ,_7         r' ̄i __   _____   ______
::::::rー''7コ-‐'"´    ;  ', `ヽ/`7    , - 、 ゙‐- ',´ _,, '-´ ̄ ̄`-ゝ 、_ イ、
r-'ァ'"´/  /! ハ  ハ  !  iヾ_ノ   {   }   'r ´          ヽ、ン、  r'⌒',
!イ´ ,' | /__,.!/ V 、!__ハ  ,' ,ゝ   `‐-‐'   ,'==─-      -─==', i  !、_丿
`!  !/レi' (ヒ_]     ヒ_ン レ'i ノ    ◯     i イ iゝ、イ人レソ     i |
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 (  ,ハ    ヽ _ン   人!           ,,/!Y!"" ,___,  ヒ_ン ) 「 !ノ i  |-‐、,,
,.ヘ,)、  )>,、 _____, ,.イ  ハ    ,,r-─(_)      ヽ _ン   "".ノ !.; ヽ ヽ `,
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                       ̄ ゙̄'───--------‐'

40 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:57:38 ID:bkRjz/ga
えぐみと苦味は残るだろ

41 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:58:08 ID:kYjyiRol
この技術使った緑茶紅茶コーヒーが出て来る予感。
北朝鮮ではその辺に生えてる木を液状化して食料に。
ご家庭の生ゴミ処理機がさらに進化。
料理屋でだしをとった後のカツ節昆布煮干しを溶かして得体の知れないスープに。

42 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:58:15 ID:Bl2fenOS
みかんの皮やしぼりかすからプラスチックつくる技術はもう確立されてるのに

43 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 22:58:41 ID:XDCtqHLi
皮まで溶かしたら苦いだろ馬鹿

44 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:00:46 ID:vfh7E372
400キロの大葉を軟化剤で溶かしたところ、
できた液体

50Lくらいは必要だろ、ふつう。

45 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:00:47 ID:HRTuBRxD
軟化剤て何もんだよw
オキシドールみたいなもん?

46 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:02:38 ID:cxXZJPuE
>>45
胃液みたいなもん

47 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:03:14 ID:rQyYyTDh
ちょっと腐ってるけど、液状化するから分からんだろ。
ちょっと黴が生えているけど、(ry
ヘタも、(ry

大葉の場合、
あれっ??、何か違う葉っぱが入っているように見えるけど、(ry
おいっ、あれっ、虫が付いてるって、大丈夫か?でも、(ry

全ては、無駄を失くす為と正当化されるのであったw

48 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:03:21 ID:wUj/xXKP
>>41
緑茶はもう似たようなことやってるよ
緑茶抽出物とか書いてあるのがそれ

49 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:04:07 ID:GBtuUDDG
>「壁紙に入れるとシックハウス症候群が防止できるか」

なんでだよ。

50 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:04:20 ID:HRTuBRxD
>>46
とても飲めません・・・w

51 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:04:36 ID:QM62dETT
マーマレード嫌いなんだけど・・

52 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:04:36 ID:cDEt5hOt
そば食い男を丸呑みしたウワバミの薬か

53 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:05:01 ID:wUj/xXKP
では、お約束のケミカルクッキング
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1053539

54 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:05:27 ID:Nshs8sUj
三ケ日みかんはおいしいよね。

55 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:06:34 ID:l8Vt17Gx
>>13
全力で帰れw 
ところでオレンジとみかんって具体的にはどう違うんだろう?

56 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:06:45 ID:NUIdjNmr
まふぃやとヤクザが大変注目しています
ターゲットの処理に利用しようと。

57 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:07:07 ID:Wd7JIg2l
植物体を容易にかつ完全に可溶化できる技術であるなら、それはもう革新的な、それこそノーベル賞ものの技術なんだが。

>>400キロの大葉を軟化剤で溶かしたところ、できた液体(50cc)

どうもそうではないらしいw


58 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:07:11 ID:j/71R9u3
農薬も怖いけど、虫に食われたり、ちょっと痛んだりしたものを混ぜても分からなそうだな〜。

59 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:07:17 ID:1la5AcJm
 °+
+。゚〜⌒ーっ
こ ゚Д゚ _つ
 こ__⊃


60 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:09:38 ID:1/xzhjFH
>>59
溶けてるwww

61 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:09:39 ID:oZCHTeHB
すげぇ 飲んでみたいっす

62 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:14:43 ID:SiSjqxEG

大葉も蜜柑も農薬まみれ

ソレを液状化して喰う?

わははw


63 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:15:30 ID:Xt5oiLab
これが後の「のびジュース」か

64 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:16:15 ID:LN94iHIz
軟化剤を使えば包茎も治るんだな

65 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:16:58 ID:OVUdF0ti
これって結構凄いんじゃね?

66 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:17:48 ID:0bASiAtm
>>62
大葉400kg分の農薬をなんと50ccに凝縮することに成功しました。ぜひご賞味ください。

67 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:18:29 ID:N6krfAsy
400kg→50ccってなかなか高密度だな。
地球上でこんな高密度物質が精製できるとは知らなかった。
人類も案外やるものだ。

68 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:18:44 ID:mrD/VLbC
>>52
落語だっけ?

69 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:19:18 ID:fl6v0Vnf
面白い技術だな

70 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:22:04 ID:O3XMxFnn
コカコーラ原液男 → ミカン男

71 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:22:05 ID:+Ny+o5VS
>めんに練り込めばミカンうどんになるか
うどん屋さんよ、ポンジュース買ってきて自分で試せよ。

72 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:22:38 ID:53upvNFi
盛り場で早朝スズメがついばんでるものも柔らかいのか?

73 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:22:40 ID:mAFfTH50
>壁紙に入れるとシックハウス症候群が防止できるか
何だコレ

74 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:23:43 ID:YWP7dwdt
ミックサーあれば俺にもできる

75 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:23:52 ID:/huEURx9
>自身も軟化剤で肉をドロドロに溶かした経験
完全殺人事件?

76 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:25:52 ID:HyTgs4Bh
ぽんジュースやばいぞ!
強力なライバルの誕生だ

77 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:26:24 ID:3FFrQ7aq
なんで、400kgから50ccなんだろう。
普通に考えたら、400kgの個体から400kgの液体になりそうなもんなのに。
何が減るんだろう?

78 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:27:35 ID:oM4PVna2
これ、飲めんの?

79 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:30:25 ID:bkRjz/ga
>>77
つ体積

80 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:34:15 ID:D/OoyQ4x
>>77
濃縮されているんだろ。
1にも粉末化できるって書いてある。

その粉末を工場のミキサ−で数百倍だか数千倍だか数万倍の水と混ぜると
濃縮還元ミカン1,000%ジュースとかができるわけだ。

81 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:36:19 ID:39VJ7YEt
苦そう

82 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:40:41 ID:fQU86yZn
この技術で俺のチンポが液状化される夢を見そうだ

83 :名刺は切らしておりまして:2008/09/07(日) 23:41:20 ID:7Swl1XYs
>>56
南米のマフィアはそれ用のワニを飼っている

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