【食品】店舗の食品廃棄物を肥料に替え、生産した野菜を販売　小売り各社が“リサイクルループ”[08/08/19]

1 ：依頼218＠砂嵐φ ★：2008/08/20(水) 20:58:16 ID:???

小売り各社は、店舗で排出される食品廃棄物を肥料に替え、それを使って収穫した野菜を
再び店舗で販売する食品リサイクルループ（輪）を構築する取り組みを強化している。
イトーヨーカ堂は２１日から、千葉県内で直営農場を運営し、すべて自社管理による野菜リサイクル
ループを構築する。１０月中旬には５種の野菜が店頭に並ぶ予定だ。

イトーヨーカ堂では、千葉県内の松戸店など６店舗から出る食品廃棄物を、セブンーイレブンと
協同で運営する堆肥（たいひ）化センター「アグリガイアシステム」（千葉県八街市）で肥料に
替える。さらに、できた堆肥を同富里市に設立する農業生産法人で活用し、生産された野菜を
再び６店舗で販売する完全なリサイクルループを始める。

イトーヨーカ堂青果部の戸井和久シニアマーチャンダイザーは自社完結型の取り組みについて、
「卸などの中間コストが省けるだけでなく、生産の履歴が一括に把握でき、安全性も高まる」
と利点を挙げる。

年内にも千葉県内全２１店舗での販売を始めるほか、他の都道府県でも、調査のうえ導入したい考え。
一方、すべて自社管理ではないが、すでに野菜リサイクルループを軌道に乗せているのはユニーだ。

グループのアピタ刈谷店（愛知県刈谷市）など愛知県内５店舗から排出された野菜くずや魚のあらを
リサイクルした堆肥を用い、地元農家が新鮮な野菜を提供する仕組みを築いた。通常の青果コーナーの
野菜より１〜２割高いが、新鮮さが評判で、今後は規模を拡大したい考えだ。

このほか、イオンも、千葉県茂原市の店舗で出た食品廃棄物を液状飼料化し、飼料を食べて育った
豚肉を販売するリサイクルループを確立した。関東５５店舗で販売しており、消費者にアピール
していく方針だ。

小売り各社がリサイクルループに熱心なのは、昨年１２月施行の改正食品リサイクル法で、
食品小売業のリサイクル率が改正前の基準より２５ポイント高い４５％に引き上げられたためだ。
ただ、受け身の姿勢ばかりではない。新鮮さや安全など品質管理の徹底という付加価値に消費者の
支持が広がっており、今後も取り組みが活発化しそうだ。

ソース： http://sankei.jp.msn.com/life/environment/080819/env0808191925005-n1.htm