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【水産】"漁業ストライキ"の影響--鮮魚なく、市場は開店休業、価格はジワリ上昇 [07/15]

35 :名刺は切らしておりまして:2008/07/16(水) 02:34:46 ID:VDEpbD/e
ちなみに水産物の流通においては鮮度維持の観点と
量販店にそれを捌ききる能力がないという理由で
養殖魚など一部の魚を除き全国各地の漁港から
これまた全国各地の量販店に直接届けるのは無理だろうな。
個人的に市場は縮小するけど消滅はしないと思う。
集荷・分配・価格形成・決済などの機能が市場の本来の機能だが
現在は養殖魚が増えてその機能が失われつつある。
だが、生で流通する天然魚の品質を価格で評価するには
需給バランスの問題もあり現状では市場を通すのが一番効率的だから。

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