【農業】フランス産「黒トリュフ」、地球温暖化でますます入手困難に［08/05/19］(27)
- 1 やるっきゃ騎士φ ★ 2008/05/19(月) 16:19:11 ID:???
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［パリ １６日 ロイター］ 独特の芳香で主にフランス料理で珍重される
「黒トリュフ」。その希少性から高額で取引されるこの食材が、地球温暖化の脅威に
さらされている。媚薬効果や健康効果もあるとされる黒トリュフだが、環境に極めて
繊細な地下生キノコであり、水なしでは３週間以上生きることができない。
ヨーロッパの黒トリュフの主要生産地域では干ばつが続いており、
地球温暖化が進んだ場合、黒トリュフは今後ますます手に入りにくくなると思われる。
トリュフ生産者団体のジャン・シャルル・サビニャック会長は、ロイターの取材に対し
「以前は例外的だった不作の年が普通になりつつある」と語る。
主要生産国であるフランス・イタリア・スペイン３カ国の合計年間生産量は、１９世紀には
推計１０００-１６００トンだったが、現在は１００トン前後に落ち込んでいる。
フランスでは今シーズン、高品質の黒トリュフの収穫量が当初予想された半分の２０トン
だった。
フランス気象庁は、トリュフの名産地である同国南部トゥールーズの気候について、
現在は年間４日前後で推移する平均気温３５度以上の日が、今世紀末まで年間２５-５５日に
なると予想している。
供給不足と需要の拡大によって黒トリュフの価格は高騰しており、最近では１キロ当たり
１０００ユーロ（約１６万円）と、１９９０年代末期に比べて３倍の値を付けることもある。
現在高値で取引されているからといって、フランス南部のトリュフ生産者が安心できるわけ
ではない。ぺリゴール地方のトリュフ生産者組合の会長は「多くの栽培地が成熟しつつ
あるが、現時点ではトリュフ生産の将来がどうなるか分からない」と話す。気候の変化が
地中海沿岸地域での収穫量を減少させている一方、地球温暖化によって、トリュフの育成に
適した場所が北に移動しているからだ。
「黒いダイヤモンド」とも呼ばれる黒トリュフの収穫を夢見て、イングランド北部に足を
伸ばすトリュフ生産者もいる。ただ、黒トリュフは霜に弱く、イングランド北部などでの
生産が、従来の主要生産地の収穫減を補うほどにはならないとみられる。
続きます。ソースは
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPJAPAN-31847920080519
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