【貿易】カレー人気の日本に、インドが熱い視線…香辛料輸出拡大へ [08/05/12]

1 ：きのこ記者φ ★：2008/05/12(月) 13:47:11 ID:???

「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」。
世界の香辛料市場で貿易量の４５％、売上額の４０％を占めるインドが、
高成長市場として日本に熱い視線を向けている。

インドの香料貿易航路を開拓したポルトガルのバスコ・ダ・ガマが１６世紀初めに商館を建て、
欧州との貿易拠点となった南部ケララ州の港町コチン。
通称「スパイス・マーケット」にはコショウ、カルダモン、シナモンが山積みされ、
濃厚な香りが鼻を刺激する。

インドの香辛料取引を統括する政府の香辛料委員会は
「日本はカレー人気が高く、レトルトカレーの消費量は年間１０万トン。
　特に若い世代に香辛料を好む傾向が強い」と指摘。
３月の東京での見本市でインド産香辛料が好評を博し、日本市場の潜在性に自信を強めたという。

日本向け輸出総額は２００３年度の約１０億ルピー（約２５億円）から
０７年度に１２億２０００万ルピーと５年間で２０％以上伸びた。
同委員会のクリアン委員長は、今後５年で日本との貿易量の伸びは欧米を上回ると予測する。

ソース
http://www.47news.jp/CN/200805/CN2008051201000066.html

120 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:51:20 ID:HQrjCUbW

>>117
まだまだあると思うよ
スパイスの魔力はカレーだけのものじゃあないから。
アーユルヴェーダとか深い世界がある。

121 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:51:51 ID:UsQrk+2V

インドのカレーは上手いよな。
日本風にアレンジしなくても日本人好みの味だ。
アー、カレーくいたくなっちった･･･。

122 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:51:57 ID:uPVa8K5S

オーストラリア産のラム肉は最近よく売ってるけど
マトンは見たこと無い

123 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:52:42 ID:Hai8c1Px

学生が行くようなファーストフード店でカレー置いてないのって
ハンバーガー屋くらいじゃね？
そろそろ日本征服されるな

124 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:54:19 ID:HQrjCUbW

アーユルヴェーダの本場インド（特に南インド・ケララ州が盛ん）では、患者の症状に
合せて生薬で作られたオイルやGhrita（生薬の成分が含まれたギー）Kwatha（煎じ薬）
Choorna（生薬の粉末）などを選択し治療のプログラムが決められる。
上記したようにアーユルヴェーダでは生薬を含んだオイル（100種類以上・
生薬1：オイル4：水16の割合で作られる）が使用されるが、日本のサロンのほとんどでは
シローダラー（額のチャクラに垂らす）を胡麻油やアロマオイルで行っている。
また最近では業者のアドバイスからアーユルヴェーダのマッサージオイルを希釈して
使用しているサロンもある。

125 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:56:48 ID:LCx/i5b2

インドのカレーって辛くないね、ﾊﾞﾝｸﾞﾗのカレーは甘すぎるくらいだ
日本のカレーが一番うまい

126 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:57:03 ID:8HlEQFjG

>>123
カレーの日本征服ﾊｧﾊｧ(*´д｀*)

127 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:57:06 ID:mJyo7cTE

>>123
モスのナンカレードッグは美味かった。

128 ：名無しさん＠恐縮です：2008/05/12(月) 15:58:06 ID:aQISOS0q

人気ってレベルじゃないじゃない

129 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:58:37 ID:z7RsHFHh

>>121
食えばいいだろ、食えば
おらっ、とっとと食えよっ！ うんこ食え！！

130 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:02:22 ID:WItJYibH

＞＞香辛料委員会

辛そうだなｗ

131 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:02:25 ID:nMP4kU+3

最近キムチさっぱり食わなくなったな。
アレ結構飽きるぜｗ

132 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:05:27 ID:UsQrk+2V

>>129
ウンコの画像眺めながらは喰えない･･･さすがに･･･。

133 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:06:56 ID:8HlEQFjG

スパイシーブレンド最強！

134 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:07:55 ID:VosmR3nA

今夜はカレーだ

135 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:08:03 ID:JF3J2eZp

こんなに辛くてインカ帝国

136 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:08:05 ID:KWZgb1+F

サマナラのナンカレー最強

137 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:10:31 ID:h7nXPNhZ

またカレースレかよｗ

138 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:25:34 ID:hZqNojuP

>>125
日本のカレーにインドのガラムマサラ入れると最高に美味い。
味に深みが出て高級になる。

139 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:47:28 ID:ixTB6EyV

ここで大胆な仮説を。

カレーとラーメンはもはや日本の国民食。

140 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 16:51:33 ID:8Mz1tsXf

>>139
大胆でもなんでもなく実際そうだろ。

141 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:02:27 ID:mJyo7cTE

ガラムマサラって、ベースはシナモンとナツメグと丁字等なので、
辛いものじゃない。
ガラムマサラは、煎った香辛料という意味。

142 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:10:22 ID:8HlEQFjG

ここで大胆な仮設を。

外食でパスタ食う女は「パスタ食べてるあたしかわいい」と思ってる。

143 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:14:41 ID:8Mz1tsXf

ここで大胆な仮説を
>>142はおかん以外の女と外食したことがない。

144 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:14:54 ID:mJyo7cTE

>>142
汁が飛び跳ねないように、また音立てないように細心の注意を払ったり、
大変らしいよ。

145 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:17:48 ID:VYPqoaCe

ここで大胆な仮説を。

ライタ（インド風野菜の和え物）をはじめて作ったのは日本人のたいらさん。

146 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:20:46 ID:zBnnJzNk

ここで大胆な仮説を。

ミルフィーユは外食する女の技量を計るために
わざと崩れやすく作ってある。

147 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:21:32 ID:8Mz1tsXf

ここで驚愕の真実を

サブジ（インド風野菜の炒め煮）をはじめて作ったのは北島三郎の祖父。

148 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:27:08 ID:8Mz1tsXf

>>146
技量は知らんが
器量のよい女は一度倒してからフォークを入れ美しく食すが、
器量のある女は見た目など気にせずぶっ倒して豪快に喰う。

149 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:29:55 ID:8HlEQFjG

外食におけるパスタの位置って微妙なんだよ

牛丼やラーメンみたいに気軽にがっつり食べるんでもないし
せっかくの外食なんだからステーキや寿司みたいに家じゃ食えないもんじゃないしさ

これからはカツ丼やからあげ定食を注文する女の方が好感度アップするね

150 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:30:30 ID:RUmCiZ48

ここで驚愕の真実を

「インド人は嘘つかない」は嘘

151 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:30:57 ID:JXi3XzTg

>>145
ここで大胆な仮説を
ライタをはじめて作ったのは、はらたいら

152 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:33:30 ID:gxzw5zrN

「日本印度化計画」の本格始動か！！

153 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:34:16 ID:8Mz1tsXf

>>150
マジでーーー！
そりゃインド人もビックリ。

154 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:36:44 ID:Ls/0yEFn

本場インドカレーって一回でいいから食べてみたい
日本とかなり違うでしょ

155 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:37:18 ID:GC/SvNhg

>>14

チキンやマトン、プロン、フィッシュなどいろいろあるだろう。あと、野菜カレーの
旨味の素晴らしさがわからないヤツはカレーのド素人。

156 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:41:32 ID:8Mz1tsXf

ここで紛う事無き真実を。

明らかな素人にド素人って言って100超スレ越しに自分の知識ひけらかすヤツは知ったか。

157 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:47:13 ID:Mf/8trZl

インドのカレーとは別物
ただし香辛料が以前より受け入れられるのは確実だろうな
魔改造されるとも知らずにｗ

158 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:51:42 ID:RUmCiZ48

ここで大胆な仮説を。

インドのカレーより、日本のカレーの方が美味い。

159 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:54:34 ID:JVLQETPx

当然、日本人にとってはそうだろ

160 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 17:57:16 ID:Ls/0yEFn

日本のカレーは具が贅沢だからね

161 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:02:48 ID:LlrFd7VU

コンビニ弁当の表記見ると、カレーはカロリー高いんだよな
油とか使ってなさそうなのに、なんでだろう

162 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:03:59 ID:oRMd2qhW

明らかに日本人好みの味だからね

163 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:08:04 ID:2bgDNpy9

筋肉少女帯思い出した

164 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:08:44 ID:ObjSDEtb

カレーは結構油脂使うぜ

165 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:11:44 ID:NoLpv4K+

むしろインド人が日本のコメを食え。

166 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:17:06 ID:JF3J2eZp

帝国海軍は玄米にカレーかけてたの？

167 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:20:44 ID:8HlEQFjG

>>165
インドのカレーと日本の米を一緒に食ったら
日本の米がうますぎて合わなさそう

168 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:28:31 ID:qjE/10yK

>>161
ルーの油と小麦粉のカロリーは侮れん。

169 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:30:57 ID:NoLpv4K+

>>167
じゃあ納豆とセットで。

170 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 18:56:48 ID:BrPENR15

うちの近所にインド人がやっている本格的カレー屋があるんだが
スーパーで日本の各種レトルトカレーを大量に買い込んでいた。
日本人向けのカレーの味の研究ですか？と聞いたら
たまにこういうのが食べたくなるんです、と答えてくれた。

171 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:01:32 ID:hOAzUIZO

インドの山奥で　修行して

172 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:13:05 ID:qn8izA8B

>>154
インド人がやってるようなカレー屋だとそんなに変わらないところもあるんじゃないか
バリエーションは圧倒的に現地のが多くてその中から日本人向けのを選んでる感じじゃないかと
そもそも現地市場ではスパイスは原料ごとに売ってて家庭ごとに調合が違ってておふくろの味になってるとか

173 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:17:47 ID:RHIvhIa8

ヒンズー国でない日本で食えるビーフカレーの幸せ

174 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:20:33 ID:8idpaD/L

>>170
添加物としてビーフエキスがたんまり入ってるのを知らない
マヌケなインド人って事か（w

175 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:22:07 ID:2aCMgBwD

温暖化で、買わなくても国内で作れるんじゃないの？

176 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:26:41 ID:XcXOu6xO

ナタデココがブームになって
フィリピンで増産した結果どうなったか思い出す

177 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:29:07 ID:NyknIa+H

>>170
ワロタｗ

178 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:30:22 ID:s+DRWvCv

あの　イチロー　選手は試合の朝はカレーを食ってるという話もあった
　
ヒットを打つあのスタミナはカレーなのかもしれないね

179 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:41:47 ID:LX2EjLAN

野菜だけのカレー作ってみるとなんか味気ないんだけど
ビーフエキス入りなの？

180 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:42:28 ID:pMIqZ8rM

>>174
インド人すべてがヒンドゥー教徒とはかぎるまい。
仏教徒の肉食も普通にいるし。
俺の知り合いのUAE出身の敬謙なイスラム教徒のやつの大好物がチャーシューラーメンだったりするしな。
（他の中東のやつがいると食べないけどな）

そんなもんだよ。

181 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:49:25 ID:X+HJ0nwb

インドの農産物は、中国の農産物と同じくらいヤバいぞ

182 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:51:26 ID:VXE+vPEA

日本で人気なのは日本向けにアレンジされたカレーであって

183 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 19:57:54 ID:tGXK0Nf7

>>180
日本に住んでると空気がゆるすぎて
「戒律忘れそうになるよ〜」なんつーこといってる人もいるんだよな

184 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:04:56 ID:JF3J2eZp

>>183
まあ俺も人がいないときは飯に箸を立てて突き刺すしね。

185 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:05:44 ID:8idpaD/L

>>179
ビーフエキスはカレールーやレトルトカレーだけじゃなくお菓子類とか
にも広く使われてる。
>>180
インド人の9割がヒンズーだよ。
インドのヒンズー、ムスリム、シーク共に牛、豚はまず食わないな。
鶏と羊。
インド人は海外出ても戒律結構守ってるよ。
日本だけじゃなくシンガポールなんかのインド人が多い国は食い物の
戒律ごとにレストランが有るし。

186 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:49:30 ID:wd0SeEmF

>>172
最近よくインド人と仕事するんだが、一緒にコンビに行くと、パン一つにも「マテリアル（材料）は？」
と聞かれて、一個一個袋の表示の材料を説明しないといけない.......。
増粘材とかどう説明すりゃ良いんだよ.......。

187 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:50:51 ID:HQrjCUbW

>>125
州によるよ、ケララ州にいけば激辛。
>>150
>>153
それを言うなら「インディアン（ネイティブ・アメリカン）嘘つかない。」だろ。
>>185
ムスリムは牛も食べる、ただし手に入りにくい。
また世俗イスラム全般的に本音と建て前は使い分け酒飲む奴も案外多い。

188 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:55:16 ID:HQrjCUbW

>>138
>>141
メーカー、お店、家庭によりガラム・マサラもさまざま。

189 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 20:55:29 ID:fabeUBJc

>>1　どう考えても高成長市場じゃなくて飽和市場だろ。

190 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:00:39 ID:wd0SeEmF

>>189
飽和じゃないと思うけど、まあ今更かな。

191 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:00:55 ID:UaAhTGsH

風邪ひいたときはココイチの４辛以上のカレーを宅配してもらって食え
マジで風邪なんか一発で吹っ飛ぶからｗ

192 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:07:59 ID:BCWr8w44

カレーライスといへば湯島のデリー。

193 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:10:36 ID:aPJPG0QW

南部のカレーは一般的に辛くないだろ〜
北部のカレーは割合辛かったが、ベジカレーはどこもそんなに辛くない。
ノンベジカレーのホットさは後から結構効いてくる。
というかインドの飯屋は大抵テーブルに唐辛子がおいてあるんだが
それをかじりながらカレー食うと自分で辛さが調節できる

194 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:17:21 ID:HQrjCUbW

アーンドラ州だったかなあ・・・・。

195 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:33:40 ID:HM3b3OCR

>>191
風邪で下痢してる俺に謝れ

196 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 21:56:13 ID:9VCiyg4o

>>186
「たんぱく質加水分解物」に注意したほうがいいですよ！

197 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 22:04:41 ID:wd0SeEmF

>>196
それ....どうなるんだろ？要は由来が動物か植物かってことだよな.....。

198 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 22:43:41 ID:3TQ6v/Kx

http://jp.youtube.com/watch?v=SefVZbRmI54

カレーといえばコレだな。

199 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 23:26:22 ID:lp1YlQG1

ここで驚愕の真実を

インド現地のカレーは全てライスで食う。　そしてまずい。　そして一週間で腹をこわす。

200 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 23:33:27 ID:3UTibNAs

ここで唐突に真実を。

創価学会の教祖は池田大作である。

201 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 23:33:29 ID:3QoBOigJ

>>198
で？

202 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 01:24:35 ID:QcClxsVB

一人暮らしだが、台所には二十種類ぐらいスパイスが並んでいるね

203 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 01:32:28 ID:vvdQdXyq

>>202
で？

204 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 01:37:27 ID:iSb8nJEG

でっていう

205 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 01:38:29 ID:fWNLCzFv

夜中にカレー食いたくさせんなよ！俺を！

206 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 01:58:50 ID:1UkXkoWG

>>64
なんとなく日本の牛丼屋のサイトに似た感じだな
実際、牛丼や鰻丼、麻婆豆腐丼みたいな日本っぽいメニューもあるし。

まぁ、豚足丼があるあたりは流石だけどｗ

207 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 02:00:58 ID:iSb8nJEG

>>205
じゃ、ウンコ食えよ。食欲もストップするだろ。

208 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 02:05:31 ID:vvdQdXyq

>>207
いやむしろ増す　ぐふ

209 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 07:50:26 ID:fQi+K/Sf

>>55
ポテトとかを炒めてスナック代わりに食べるとおいしいよ

210 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 08:08:07 ID:/W4MIIn2

鶏カラ揚げや焼き鳥もスパイシーに。

211 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 09:03:01 ID:Q04IQM3O

>>168
161だが、野菜多いし健康食だと思ってた

212 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 09:31:26 ID:j2LA5OV5

>>211
日本のカレーはイギリス風なので、元々バターで香辛料を練って
ルーを造ってるから、現在のルーも油で練ってある。
あと、コンビニのご飯は、糊状にならないように、油を入れて焚いてある。

213 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 12:29:04 ID:BXKH+48n

>>199
南部は米食中心、北部は粉食中心。これは常識。

ナンはインド北部のイスラム文化の影響を受けた地域の食べ物。
タンドールでの焼き方は砂漠の熱い岩でパンを焼いたのに由来しているのでは？
とは、あるインド人料理研究家の談。

北部以外では生地を発酵させずにチャパティにすることが多い。

214 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 12:34:50 ID:40LPlFMl

ここで驚愕の真実を

インド人の日本土産で人気ナンバー１はカレールウ

215 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 12:38:52 ID:o1dJd11i

日本人はカレーが好きだけど、それが香辛料を使うという方向に結びついていかないと思う・・・。
だって、日本人のいうカレーって、ルゥをとかしたもののことを言うじゃん……。
インドの香辛料文化は、日本の食文化にマッチしないだろ。

216 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 13:15:59 ID:dlAW0WbN

そろそろ日本カレーを世界に普及させようか…

217 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 13:19:28 ID:4YP1/YLo

インド風のルーを増やそうってことじゃないのかね
あと焼き肉屋でたまにタレの代わりにいろんなスパイスを混ぜたふりかけみたいなのを出すところがあるけどあれは旨い
香辛料にもまだ拡大の余地があるのは間違いないと思う

218 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 19:47:11 ID:KCGhIZ8L

>>214
アメリカ人が山崎パンの食パンをお土産に買ってくことに比べたら
それほど驚愕でもないな

219 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 21:01:18 ID:gnTg53RP

日本人のあるものを真似させて改良させる技術は世界有数だからな。