【農業】国産野菜：増産か我慢か--先行き不安の農家苦悩 [05/05]

1 ：ライトスタッフ◎φ ★：2008/05/05(月) 22:54:57 ID:???

◎ソース　毎日jp
http://mainichi.jp/select/biz/news/20080506k0000m020078000c.html

中国製冷凍ギョーザによる中毒事件発覚後の国産野菜の不足と高騰は、需要を目の前にしても
生産増に応じきれない日本農業の脆弱（ぜいじゃく）さを浮き彫りにした。担い手の高齢化や
需要の先行きが読めないことが背景にあるが、安い輸入品に対抗するために進めてきた顧客の
囲い込み、高付加価値化の取り組みが、逆に増産の足かせになっている面もある。中国産の
激減で、食材を使う側の外食産業や食品加工業者の右往左往も続いており、生産、消費それぞれ
の現場で混乱が深まっている。

◇「顧客との関係が…」ニンニク栽培の青森・田子

ニンニク出荷量で全国の約８割を占める青森県。中でも田子（たっこ）町のニンニクは品質の
良さで全国的に有名だ。

地元卸売市場で取引されるニンニクの最高値は１月は１キロあたり２１００円だったが、
ギョーザ事件をきっかけに急騰。４月には３７００円をつけた。

「一部の組合員が農協を通さず、市場に直接出荷するようになった」とこぼすのは、田子町農協
にんにく課の新井田文雄係長（４９）だ。同農協は農家の経営安定のため「固定客」を重視。
形式上は全農（全国農業協同組合連合会）や首都圏の卸売市場を通すが、実際は年間を通じて
特定の顧客に決まった価格で売る契約栽培に近い方式だ。それが「市場に出せば農協の倍の値で
売れる」（地元農家）ようになり、浮足立つ農家も現れた。

６〜７月には今年産の収穫も始まるが、販路や価格はほぼ決まっている。目先の利益を追って
顧客との約束を破れば、せっかく築き上げてきた信頼関係が崩れる。農協にとって今の高値は
むしろ頭痛の種になっている。

一方、今秋の増産には消極的な農家が多い。約１．５ヘクタールのニンニク畑を持つ田沼誠一さん
（５８）は「面積を広げるには人を雇う必要があるし、新しい畑は１、２年はいいものが取れない」
と話す。種子を買えば１０アールあたり６０万〜７０万円かかるなどコストも大きい。

安い中国産に押され、９０年代に一時、１キロ３００円台にまで値下がりしたニンニク。
最盛期に５００戸以上あった田子町のニンニク農家も約２３０戸に激減した。その経験から得た
答えが、高品質のものを固定客に売る現在の手法だ。「高値は長続きしない。中国産が減っても、
いずれ別の国から入ってくる」（田沼さん）という警戒感が、農家の慎重姿勢の根底にある。

>>2以降に続く