【外食】船場吉兆、客が食べ残した刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に提供…前社長の指示か [08/05/02]

1 ：きのこ記者φ ★：2008/05/02(金) 16:18:36 ID:???

牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、
本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、
別の客に提供していたことが２日、関係者の証言でわかった。

料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで
常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。
大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、
表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で
湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。

関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部は
いったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、
エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。
天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。

接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、
元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。
１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。

これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。
厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」
と指摘している。

船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。

ソース
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/142177/

828 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 02:09:54 ID:IeZ7pxCc

脱税だったらとっくにバレてんよ。税務署はそりゃあ怖い所だそうだ…
窓口じゃ行くたびに違うこと言って納税者悩ませる癖に、凄い所だそうだ。

829 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 02:14:39 ID:/8IQf9MW

＠投票ちゃんねる

あまり良い印象がない（ぶっちゃけ嫌いな）国・都道府県★２２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/tv/1208358397/89（リンク先）

＜今まで（★１〜★２１）の投票総数（上位８位）＞

１位　　大韓民国＜７１８８票＞
２位　　東京都＜６１１８票 ＞
３位　　朝鮮民主主義人民共和国＜５６７２票＞
４位　　中華人民共和国＜４９５７票＞
５位　　大阪府＜２８２２票＞
６位　　埼玉県＜２０１２票＞
７位　　神奈川県＜１９７０票＞
８位　　千葉県＜１９６５票＞

830 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 05:20:32 ID:2diG4Bba

モラルはどこへいった

831 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 05:26:31 ID:+Qh7DTFe

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

832 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 05:28:30 ID:KmMTy0ZZ

どうやったら千葉県に悪い感情をもてるんだろうか･･･
良くも悪くも何も情報がない

833 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 05:51:48 ID:uOw8f2F4

客の残した食材がもったいないと思うなら、まかない料理として、従業員が
食べるかもってかえるべきだった。

834 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 08:06:56 ID:NP/r5dRP

>>825
>>826
業者：佐賀牛1キロ20000円で1kg吉兆に売り、2万の請求書・領収書発行
Ｋ兆：仕入れた佐賀牛を但馬牛と偽装して1キロ10万として0.2kg、20000円を帳簿に明記
業者の発行した請求書・領収書(20000円)と
Ｋ兆の帳簿の金額(20000円)が一致していればＯＫ

この場合Ｋ兆の仕入れ量に比べて販売量、金額が過大になる傾向あるので、
税務署としては売り上げ過少のみ問題にするので、見逃すね。

835 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 09:37:15 ID:IvX0mMCO

食べ残した物に、殺虫剤をもったら、誰の責任になるのかな？

836 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 10:07:17 ID:ndJAcfr1

　残飯屋

837 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 12:31:18 ID:2diG4Bba

どうやったらわかるんだろう。
箸をつけてないって。

838 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 12:33:08 ID:RxVIbu8I

　　　　　　　　　　　　　　 【もちろん大阪】
　　　　　　　　　 【また大阪か】【やっぱり大阪】【さすが大阪】　
　　　　　　　　　 【はいはい大阪】【大阪丸出し】【大阪じゃ日常】
　　　　　　　　　 【ヨハネスブルグ】【これが大阪クオリティ】　
　足りるかな？　 【大阪民国】【だって大阪】【相変わらず大阪か】
　　　　　　　　 　【大阪だから仕方ない】【どうせ大阪だし】
　　 ∧__∧ 　　 【それでこそ大阪】【まぁ大阪だし】【常に大阪】
　　 (´・ω・) 　 【大阪では日常風景】【大阪すげー】【だから大阪】
　　 /ヽ○==○ 【きょうも大阪】【大阪では軽い挨拶代わり】
　　/　　||＿　| 【いつもの大阪】 【なんだ大阪か】【大阪だもの】
　　し'￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）

839 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 15:22:34 ID:iw7BtRS6

いくらわめいても吉兆行く層が２ちゃんなんか見てないよｗ

840 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 15:39:54 ID:boGpbeHD

>>834
では、賞味期限偽装は？
50個の菓子を仕入れて店舗に並べる→30個賞味期限切れ
→帳簿上は30個廃棄、新たに50個の菓子仕入れ
→店舗では賞味期限改ざんして30個をそのまま売る

仕入れ個数をごまかす＝原価をごまかす→脱税、ってことは？

841 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 15:43:25 ID:bLuxifJ4

あのババア、死ぬまで続けるって言ってたな。
だったら早く死んで店畳めばいいのにな。

842 ：かゆあ：2008/05/11(日) 17:38:10 ID:r+yfxfZe

船場吉兆だけじゃないよ。私は某中堅スーパーの鮮魚部門の元社員です。
刺身の盛り合わせが残ると、色の変わらないネタは次の日に、その他の
商品なんか日付替え再パック当たり前。冷凍物は日付が超えそうになると
日付替えの再パック。明日の日付で値段打ち当たり前ですよ〜！！

843 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 17:48:53 ID:2om8nltG

そうと解ってて告発しないの？あなた

844 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 17:53:17 ID:ndJAcfr1

接待中年親父の唾液飛沫、くしゃみ飛沫、ふけ付きだったかもな

汚い・・・・・

845 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 18:01:41 ID:F08cewT5

　　　船場の吉兆だけが運が悪かった

　　　別会社やし 他の吉兆は健全だ

846 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 18:44:29 ID:z8mfhJkO

>>843
どこでもそんなもんだろ

847 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:01:25 ID:YMzTaDXr

2度揚げしたもの何てしつこくてマズいと思うが、グルメな人達は気付かなかったのかね。

848 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:04:48 ID:h0G//yDS

高級しかも一流料亭で繰り返し行われてた事実

勝ち組哀れｗ

849 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:31:47 ID:MZN7q7By

>>772
ネットウヨさんはあいかわらず短いレスで自分の低能ぶりをアピールするのがうまいなあｗ

850 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:33:29 ID:8obixpEY

>>849
ばれて大あせりりする在日の図

851 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:35:20 ID:WCuYtz5m

残飯屋キッちゃん

852 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:37:07 ID:JkAFC3Oe

どこでもやってることなのに

運わるいね

853 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:38:56 ID:MZN7q7By

>>781
2度揚げした鮎をうまいうまいといいながら食ってた連中が悔し紛れに書いてるんだろう。

大阪の食通は味がわかりませんｗｗｗ


>>842
残飯出してる料亭は吉兆だけ。

854 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:39:41 ID:KBFK5Ncs

何処でも？やってる？・・・・残飯料理をかｗｗｗ

855 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:41:01 ID:MZN7q7By

>>850
吉兆って普通に日本語だが。
日本語を知らないのに愛国愛国って
本当に愛国なら日本語知らないはずはないんだが。
ネットウヨはチョンが日本人のフリをしている集団だったんだな。

856 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:51:16 ID:X8UGlCif

まあ普通に凶兆の対語だな

857 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 20:59:31 ID:D9W1WDHN

>>840
>→帳簿上は30個廃棄
しなかったから、税務署にばれなかったのだろ。

858 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/11(日) 23:59:20 ID:D9W1WDHN

賎場吉兆に味方するつもりは全く無い。
ただ、会計帳簿に関する部分では、
脱税相当の行為を税務署がみつけることは困難だろう。

859 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 00:14:31 ID:h83z+dCE

脱税でなく、詐欺行為で経費削減だし。
産地偽装とか、なんか意味が軽くなり始めてるな。

860 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 04:03:36 ID:nekHX1C3

>>845
>
> 　　　船場の吉兆だけが運が悪かった
>
> 　　　別会社やし 他の吉兆

これと全く同じカキコを、別スレで3つも発見！

　　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1197285850/257
　　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210208036/963
　　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210505435/51

工作員がマルチポストしている模様・・・

861 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 07:30:03 ID:5yLxGC2g

よくもまあ客に残飯出せるな　腐ってんな

862 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 08:28:55 ID:oMm0TvBm

　彼女の家族と食事するとき、大阪と言えば食。ロイヤルホテルの一階にある喫茶で待ち合わせて、
地下の吉兆（神戸吉兆）に行ったのさ。
　で、この事件だろ。表示偽装の時ですら嫌だったのに、使い回し。こんなもの、「行ったのは神戸
吉兆です。事件は船場吉兆です」なんて通じないだろ。理解したにしても、気分的に嫌な感じが残るだろ。
どうしてくれるよ、船場吉兆。俺、船場吉兆を「精神的に多大な苦痛を受けた」として訴えたいよ。
原告としての資格あるのかな、直接船場吉兆で食べなかったとしても。

863 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 08:47:05 ID:ngyf3sQT

可愛い子の残飯なら食える…多分食える…

864 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 13:16:42 ID:OCTnPqyH

>>842
だからさあ、そのスーパーも、余り物はないですかと、
客が一旦持ち帰って盛りつけた総菜を回収して、店頭に並べるなんて事はしてないだろ。
単に賞味期限切れの延長なら、すでに吉兆はプリンや洋菓子でやってる。
高額で残飯を食わせる吉兆の悪質さは他とは比べものにならない。

865 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 15:59:50 ID:nZOibaX0

>>277 >>288

腹かかえて笑ったｗ

魔法の水ｗｗｗｗｗ

だったら船場吉兆は、魔法のばばあの唾液かｗｗｗｗｗ

ここでミスターが一言・・・

我が船場吉兆は永遠に不潔です！

866 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/12(月) 23:16:05 ID:aeMHHkm2

吉兆に過剰反応するトンキン

867 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 00:31:19 ID:HtHjnLlj

いましょっぱいの食べたから
キントン食べたくなった。

868 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 00:32:49 ID:sHhIUXZQ

レクサス買う事で、トヨタ(笑)に騙されている奴らが、最も馬鹿だと思うんだが

発泡酒のCAVAとシャンパンとの区別が付けられない程に貧しい生い立ちの成金さん達って事だからな。

普通なら、はっきりと文句を言うだろうし、受け答え次第では裁判沙汰にもなりかねないだろ。

＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに
ttp://www.sponichi.co.jp/osaka/soci/200805/09/soci210637.html

佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。
しかし、一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。
お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と集まった４０人の報道陣を前に訴えた。

トヨタ(笑)がCAVAをシャンパンと呼ぶのと一緒ですねぇ。

セルシオの他人が使った中古ミッションをリビルド品にして他の顧客にリコール対策品として
オーナーの了解無しに勝手に組み込むのと一緒ですよねぇ。


船場吉兆、吉野家とともにロッテリアの後を追うレクサスｗ

ロッテリア（経営再建中）

レクサス＝船場吉兆（産地擬装＆使い回しで経営傾き中）＝吉野家（狂牛丼で経営傾き中）

トヨタ(笑)って名前にコンプレックス持っていたので、思い切ってレクサスに変えてみたんですね、わかります。

869 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 00:34:14 ID:TwqrIZyw

吉兆は日本文化の象徴です。
全てが悪いと決めつけるべきではありません。
もし、食べ残しがあれば、１ホームレスシェルターに寄付する　２従業員が持ちかえる
３　『食べ残し』とはっきり明示した上で、『吉兆大衆食堂（仮称）』で販売する
４　注文した客に「お土産」として、何としてでも持って帰ってもらう。
と改革するべきなのです。手段を選ばず、儲けようという考え方は止めましょう。
ユダヤの格言に『湯あみをしても、湯と共に赤ちゃんまで流すな』というものがあるそうです。
これは、目的と手段を取り違えて、元も子もなくしてはならない、ということで
本当に大切な伝統まで失ってはならない、ということです。

870 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 00:39:46 ID:HtHjnLlj

外食産業はマックがリードしてるよね。
値上げとか地域価格差とか。
それに他が追随。
接客も、いらっしゃいませこんにちわ〜〜

吉兆はマックに研修に行こう！
特に品質管理。

871 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 00:42:06 ID:KDfLnEj8

大沢佑香いま会津子っ会系ヤクザと気持ちいい性行

身分隠し隠れてこそこそスとーかー大沢佑香。情報悪用しヤクザに漏洩女。
ｺｷﾝﾄｰｺｯｶ主席ぽ京都キムチＡＶヤクザとオヤジの顔が見たいよ大沢佑香命令で、利権も絡み関係者が大沢情報漏洩悪用インターネット殺人グループ

関連性高い！
過去スレより追い込み連中
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1205606205/
8/04/12(土) 10:20:37
>>509
◎◎２本と◎◎◎２本が適量ってのは冗談だが今××の話なんてしたら絶対このネタになるのわかっててやってるんだろ トイレ用と間違える小ネタまで入れてネタ作り必死すぎただでさえ品薄なのにそんな理由で買い漁って本当に必要な人に迷惑だ
関連性高い！
警察に賄賂わたし解決
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1208881544/927 通報先でもキショイ男 :2008/04/27(日) 13:18:06
おめーさんやちまうぽ？
殺人予告

関連性高い！
荒らしマニア通報ＡＶキチガイちょっと来い
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1209289746/

これは組織的計画的嫌がらせ受け精神的に追い込みをかけ自殺させた完全な殺人大沢佑香スとーかーグループ

872 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 08:29:46 ID:lZMyFO47

トヨタ(笑)も中古のリビルド部品をリコールに使いまわしているからな。

873 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 08:39:39 ID:gjBLdfV3

普通にどこでもやってるっつーの
バレてないだけで

874 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 17:02:35 ID:dvdVIIwv

バレたらあかん

875 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/13(火) 18:06:05 ID:3PWlwAq4

　不潔、不衛生な残飯屋

876 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/14(水) 12:17:35 ID:2qWchuAR

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

877 ：名刺は切らしておりまして：2008/05/16(金) 20:22:02 ID:ljFNuihl

　　　　　 ,,_　　　　　　　　　　　　　　　 .y,,,__　　　　 ____　　　　　　　　　　　　　　　　　,,,,,,_
　　　　　 ｝ .¨)　　　　_,,,,r--ー、　　　　ﾞ┐｀ﾞ'l､　 r-r)厂^┐　.ｧlr_,uy.l(^^^┐　　　　　.∨.¨'┐
　　　　　ﾉ　 .,へｰ冖ﾞ￣　　____,＞　　　 .｝　 厶,_ .＼　ﾞlyu「　.i| .¨ﾞ,/ソ′._／　　　　　　］　 ,｝　 ,y-v,,_
　　　　,i「　.ﾉ>,,,,,v-冖＼　 ｛　　　　z--┘　　　│　＞┘　　 ＼,,iﾚ^ .,,r!(ﾚｰvy　　　　 _｝　:| .,／､　 .］
　　　 ﾉ′,ﾉ　ｒ--冖^'=ｲ　 ｝　　　 .ﾞ＼,,　 .yｰ'″_,,,,,,,,,_　 ,,,__,,ノ'″ 冖'ﾞ″　._,丿　_,ノ┘　 .)!^.,r'ﾞ｝　.｝
　　 .ﾉ′ .ﾞ｝ 〔　 zｧ　 ./|　 ｝　　　　　 /　 ﾉ .r:冖′　_冫 《_｀　　._,,uy:　.,ノ'″　 .（ﾆ,,,,　　　.,r^　.｝　.|
　 .,ﾉﾞ._rr　.｝　|_　 _　.ﾉ |　 ｝　　　　　ﾉ　 ﾉ　.^7yr冖￣　　ﾞ─ｰ''″,ﾉ　／　　　　　 .,ﾉ　　 ./′　 ｝　｛,
　 ￣ﾞﾞ 〕　 |　 'ｰ「⌒′｝　 |　　　　 .,i「　/　 ,《《′　　　　　　　　　.｝　|′　　　　 .,ﾉ′　　［　　　 ﾐ,　.＼_
　　　　［　 ］　　　 r--､| 　 ｝　　　 .ﾉ′.ﾉ　 'ﾞ［ ﾞ'ｰ---u_　　　　　　|　 ﾐ_　　　　　.《　.,rｧ　.｝　　　　＼,,__工
　　　　 ﾐ.　］　　　 ＼　　　 ］　　　 .｝　,i「　　 .＼,_　　　ﾞ｝　　　　　 ﾐ,　 ﾞ¨┐　　　 .¨'¨ |,　 ｝　　　　　　 ｀
　　　　　ﾞ^┘　　　　 ﾞ¬v､,ﾉ　　　　冖′　　　　 ⌒^^^″　　　　　 .ﾞ＼,,,,,,〕　　　　　　.＼,ﾉ